给餐厅供货和卖给消费者的见手青,品质也有区别,“餐厅买的见手青,伞要开的大,品质可以降低,有虫眼也能接受,所以价格相对便宜。卖给C端消费者的见手青,一般品质更好,价格更高。”米利说。 从外形来看,没有开伞的见手青品相最好,营养价值高,口感更为滑嫩;而伞开得越大,见手青越趋于老化,营养价值相应降低,味道也会...
小美牛肝菌是一种有一定毒性的食用真菌,属树木的外生菌根菌。子实体较大;菌盖呈扁半球形至扁平,表皮是浅粉肉桂色,至菌肉为浅土黄色,具绒毛;菌柄具网纹,上部黄色,下基部近似盖色。菌肉受伤处变蓝色,只要被碰到或擦破它就由黄变青,因此得名“见手青”。该菌分布于中国西南地区及其他热带、亚热带地区。
见手青作为“流量明星”频频登上热搜 在许多网友看来 见手青是令人瑟瑟发抖的存在 “吃见手青=见到小精灵”? “变色=有毒”? “见手青=牛肝菌”? …… 其实 见手青不止一面 它有着丰富的多面性格 体贴、善变、热情、冷酷…… 正因如此 云南人与见手青的相见也不止一面 出品人:韩海阔 监制:李霞 罗春明 策划:...
随着天气转凉,野生菌逐渐减少。近日,记者走访了云南木水花野生菌交易中心(以下简称木水花市场),野生菌开始落潮,见手青价格上涨,目前售价150-400元每公斤,松茸、青头菌等野生菌不涨反降。10月9日上午11点,木水花市场显得有点冷清,摆摊的商贩稀稀疏疏,顾客零星地闲逛着。目前市场上鸡枞菌、青头菌、松茸等...
在网上,有网红博主为博眼球、吸粉引流,发布生吃“见手青”的视频引发不少网友担忧和争议,“这样的视频可能产生严重的误导作用。”而在今年以来,全国多地出现吃“见手青”中毒事件,也给吃野生菌的人敲响了警钟。医生表示,生吃“见手青”易中毒,会产生头晕、恶心等症状,有的人还可能出现幻听、幻觉、妄语等怪异...
经过三天的积极治疗,赵大姐症状消失。已经可以出院。云南大学附属医院急诊内科的医生介绍,最近因食用野生菌中毒的患者有所增加,仅见手青一种菌的中毒病例就超过了10例。云南大学附属医院急诊内科主治医师 刘林:“这段时间见手青中毒的,以神经、精神毒性症状为主比较多见,胃肠型的比较少见。”医生介绍,近年来在省外...
近日,一位疑似在北京某医院工作的微博大V(获得个人认证,拥有众多粉丝的微博用户)称,急诊收到一名老人,10年来每年吃一次见手青,竟然是为了在幻觉中见到去世的老伴,相关文章引来网友热议。部分网友及科普大V质疑事件真实性,认为有娱乐化见手青中毒的导向问题。8月18日,相关植物专家告诉记者,见手青中毒后不可能想...
央广网昆明7月9日消息(记者 魏文青)近日,一名拥有70多万粉丝的网红在抖音平台发布生吃野生菌“见手青”的视频,引发众多网友关注,还有网友好心提醒“生吃‘见手青’有毒”。抖音平台核实后确认该视频系摆拍并主动将视频删除,抖音方面表示,该用户虚假摆拍且未注明“演绎”的行为,违反了抖音关于“演绎”类作品...
耶伦餐桌上的见手青,是云南人眼中菌子之鲜的“金字塔尖”。“见手”之名,来源就是这种菌子被切或采摘后的断面氧化,会呈现青绿色。见手青以鲜美著称的同时,也以高风险而闻名。在云南,有一首民谣,唱“红伞伞,白杆杆,吃完一起躺板板。”说的就是吃野生菌中毒后的情形。虽然烹饪不当会引起严重反应,人们仍然...