目前，针对见手青的化学成分研究还比较少，不过我们仍可以从云南每年误食毒蘑菇中毒的案例里推断出哪些见手青有毒。据了解，科研人员对2013年以来开展过科学物种鉴定的云南223起中毒事件进行了系统分析，发现了47种有毒蘑菇，其中见手青类的牛肝菌就包含有6种，分别是薄瓤牛肝菌（Baorangia pseudocalopus）、大果薄瓤牛肝...
大家也许通过各种各样的的途径，看见过一段视频：切开一个蘑菇，本该洁白的蘑菇肉在几秒之内迅速变色，变得又青又蓝。云南以外的人见了，可能会觉得奇怪，敬而远之；可是这种蘑菇在云南几乎是家喻户晓，每个出生在云南的孩子，都是吃着它们长大的。这就是见手青！见手青其实是牛肝菌家族中的一个大类。曾沉迷高邮咸...
见手青，这种被称作云南人上等美味的毒蘑菇，究竟有何魅力，让云南人甘愿冒着生命危险品尝？或许，这种冒险精神正源自其独特的烹饪技巧与风味。见手青之名，源自其神奇的现象：只要用手触碰其菌菇体，便会立刻呈现出青色的色泽。这种独特的反应，不仅让烹饪者能够轻易分辨出其毒性，更增添了一种别样的烹饪乐趣。△ 见...
见手青属于牛肝菌类别，其显著特点是被手触碰或受伤后会变为青色，因此得名。它的种类较为广泛，常见的有红见手、黄见手、黑见手等。从生态习性来看，见手青通常在雨季出现在阔叶林或混交林地上，成群或分散生长。这种蘑菇的生长环境和季节性特点为采食者提供了重要的时间参考。尽管见手青含有一定毒性，但在正确处理...
其实这也是两个方面的原因，一个是因为所吃的见手青里面本来就混了有毒的蘑菇。因为在街上购买的野生菌，有时候采摘的人如果自己也不认识，就容易把一些有毒的蘑菇混进去。另外一个原因，就是前面所说的烹饪的方法不当所致。其实见手青本身是没有毒的，但它在烹饪过程中，如果烹饪的方法不当，或者是时间不够长，...
见手青之所以叫见手青是因为这个菌菇只要你用手碰了它的菌菇体，它的颜色就会发青，非常的神奇，那么既然见手青这么容易分辨，见手就能发青，知道它是有毒蘑菇为何还偏偏要吃它呢？其实见手青在云南属于比较常见的野生菌菇之一，本身也属于牛肝菌分类，但是见手青本身的味道却是特别鲜美，不但吃着特别好吃，而且见手青的...
【见手青简介】见手青，又称紫茎盖菌，是一种主要分布在中国云南地区的野生蘑菇。之所以得名“见手青”，是因为当其菌盖或菌柄受伤后，会迅速变为蓝绿色，这一特性让它在众多蘑菇中显得格外独特。【形态特征】见手青的菌盖直径一般在2-10厘米之间，初期呈半球形，成熟后逐渐平坦，表面光滑，颜色由浅黄色至红褐色不等...
致幻蘑菇“见手青”，科学家：为何会让人看到小人对大脑有何影响 云南，这个风光旖旎、多民族文化交融的地方，有一种山珍被当地人誉为至宝，那就是牛肝菌。这个野生的小家伙在云南被亲切地称为“见手青”，意思是看到就忍不住要采摘。但大家知道吗？这个看似美味的山珍竟然有着令人难以置信的一面，吃了竟然会让人...
而“见手青”就是一种有毒的蘑菇，我们经常看到有关云南人因吃见手青住进医院的报道，但是一点也阻止不了见手青对云南人的味蕾诱惑。所谓的见手青，就是用手摸一下菌体后，菌子颜色就会变成青色，所以就形象地称之为“见手青”，它属于牛肝菌类。按道理说，见手青有这样鲜明的特点，很好鉴别，知道它有毒，为何还要吃...
近期,南方某城市发生了一起进食隔餐“见手青”致中毒的个案。 某日,陈女士与家人共六人,收到了由朋友从云南带来的“见手青”蘑菇。当晚,这些蘑菇经过油炸和爆炒后上桌,一家人其乐融融地分享了这顿特别的晚餐。然而,悲剧的种子就此埋下。次日,陈女...