云南人口中的见手青，一般是指的华美牛肝菌、粉盖牛肝菌、小美牛肝菌及其近似种，这种菌子胖嘟嘟的而且个头也比较大，当然它的毒性也不小。“见手青”引起中毒的主要原因是菌中所含的毒素类似于麦角酸乙二胺(LSD)，而后者是一种公认的致幻药物。中毒常见表现为视物有重影；看到许多小人跳舞，以及其他幻觉。有相当一部...
此类真菌的子实体受伤遇氧后,即呈蓝、绿色,故名见手青。
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《见手青》,二狮,强强 幻想空间 悬疑推理 克苏鲁 美强惨 读心术,主角:杨予,伊利亚·萨连科 ┃ 配角: ┃ 其它:@二狮zzZ|最新更新:2025-02-27 00:16:46|作品积分:103989272
见手青是云南地区常见的一种野生食用菌,但它并不是单一的牛肝菌,而是指那些菌肉在受伤后变蓝的牛肝菌的统称。这类菌菇在受到触碰或损伤后,受伤处会迅速变蓝,因此得名“见手青”。它们的菌盖通常呈扁半球形到扁平,颜色多样,有浅粉肉桂色、浅土褐色或浅茶褐色等。菌柄则具网纹,上部黄色,下部近似盖色,肉质坚脆。菌...
经过三天的积极治疗，赵大姐症状消失。已经可以出院。云南大学附属医院急诊内科的医生介绍，最近因食用野生菌中毒的患者有所增加，仅见手青一种菌的中毒病例就超过了10例。云南大学附属医院急诊内科主治医师 刘林：“这段时间见手青中毒的，以神经、精神毒性症状为主比较多见，胃肠型的比较少见。”医生介绍，近年来在省外...
首先在处理见手青时，我们需要将其表面的泥土和杂质清洗干净，并用厨房纸巾轻轻擦干水分。这样可以避免在烹饪过程中产生过多的泡沫和杂质。其次，在煮制过程中，我们可以加入一些食盐和姜片，以提升见手青的口感和风味。此外为了保持见手青的营养成分和口感，我们还可以选择蒸、炖等烹饪方式，避免长时间高温煮制。除了烹饪...
云南人食用见手青已有数百年的历史，早在明代的《滇南本草》中就有记载，可见它在云南地方饮食文化中占据重要地位。但野生见手青的美味背后暗藏风险，稍有不慎，可能引发食物中毒。幻觉、头晕、呕吐、腹泻都是常见症状，而“见小人”的致幻体验更是让其声名大噪，成为网络上被戏谑化的热点。见手青的毒性到底有多复杂？...
烹饪见手青时，时间的掌控是关键。将新鲜的见手青放入锅中煮沸，然后开启计时器，煮沸18分钟后，先取一杯菌汤留样。这一步骤至关重要，不仅可以确保食物的安全，还可以在品尝时对比煮制效果。在煮见手青的过程中，有一点需要特别注意：中途不得尝试汤的味道，也不能用筷子或汤匙搅拌。这是为了避免食物受到污染，同时...
据了解，通过多年选育，人工培育的“中菌黄见手青1号”，出菇整齐、菌柄粗壮、产量高、品质优，将弥补牛肝菌栽培优良品种缺乏，有利推动云南乃至全国栽培食用菌产业向高值化方向发展，老百姓餐桌上的“见手青自由”指日可待。对于爱吃菌子的小伙伴来说，还有一个好消息！11月下旬，虽然大部分鲜菌都下市了，但独属于...