西湖醋鱼的用料 西湖醋鱼的做法 步骤1 选用味事达味极鲜和酱香鲜做出的西湖醋鱼,酱汁鲜美、色泽红亮 步骤2 草鱼去内脏去腹黑洗净,从背部沿头部剖开,带鱼尾的那片鱼中间再对半剖开 步骤3 水淀粉和姜末准备好 步骤4 准备一个大锅放入水烧开(水尽量多些) 步骤5 放入草鱼,小火慢慢养熟草鱼 步骤6 用筷子戳一下鱼背...
西湖醋鱼 为了把鱼片做的更美味,又不会散,我按照西湖醋鱼的制作方法,做了这道改版西湖醋鱼(片)。 永龙殿下9 10981浏览9赞 西湖醋鱼 “西湖醋鱼一般选用草鱼,烹制前要在鱼笼中饿养一两天,使其排泄肠内杂物,除去泥土味。烹制时火候要求非常严格,仅能用三四分钟烧得恰到好处。烧好后,再浇上一层平滑油亮的...
步骤10 最后,浇上调制好的糖醋汁,撒上葱丝,一道鲜嫩酸甜的西湖醋鱼出锅啦!
1/5将鱼洗净,可选鲈鱼,桂鱼或草鱼。 2/5把鱼剖开,背部不要断,放便烫熟和醋汁渗入 3/5烧一锅水到开,然后关小火,保持水温80度左右不沸,投入葱姜和鱼,烫5到6分钟,撩起鱼装盘。葱姜起去腥作用,不用切碎,鱼熟后废弃葱姜即可。 4/5另用一锅熬醋汁,加入酱油、醋、料酒、白糖,湿淀粉 5/5将装盘好的...
西湖醋鱼的用料 步骤1 鱼去鳃去鳞去内脏去腹黑 步骤2 鱼从背部剖开 步骤3 分切成三块放在盘中备用 步骤4 生姜切碎末 步骤5 锅中放满水,烧开 步骤6 鱼放入后,用小火慢慢将鱼养熟 步骤7 用筷子戳一下鱼背,能轻松戳入并筷子干爽,鱼就熟了(不能用大火猛煮,那样肉质会老,鱼不成形) ...
西湖醋鱼 原料：鲤鱼、葱、姜、蒜苗、香醋、酱油、生抽、料酒、味精、盐、白糖、十三香、鸡精。做法步骤：第1步、鱼🐠收拾干净 第2步、葱，姜切碎备用 第3步、从鱼的尾沿着背脊将鱼刨成脱骨相连的两片！（如图）第4步、撒葱末，姜末，少量的盐，十三香腌五分钟 第5步、中途翻一下鱼 第6步、把葱末...
西湖醋鱼的做法,西湖醋鱼怎么做请看步骤:1.食材准备(草鱼去鳞,从鱼背破开,洗净沥水)2.草鱼用生姜和葱段,倒入1勺料酒去腥3.加1勺盐4.草鱼腌制半小时5.草鱼下温水汆水6.草鱼变色即可出锅7.草鱼装盘...
做法 点击查看大图 1.鲈鱼一条 点击查看大图 2.打理干净从背部一分为二,洗净。 点击查看大图 3.在有鱼骨尾巴的一面划上三刀。 点击查看大图 4.锅里放适量的水,料酒,姜,葱白,盐。 点击查看大图 5.锅里的水煮到70度左右放鱼,沸煮2分钟不要盖锅盖。 点击查看大图 6.两分钟后盖上锅盖,焖煮4~5分钟关火...
西湖醋鱼的做法 步骤1 这些是需要用到的食材; 步骤2 鱼收拾干净,擦去内腹黑膜与表面黏膜; 步骤3 第1刀将整条鱼从鱼尾往鱼头方向片开,分雌雄两片。也可以用厨房剪对半剪开; 步骤4 第2刀在雌片背部内侧肉较厚的地方纵向划一刀; 步骤5 最后5刀在雄片上切斜刀,倒数第2刀将鱼身切断; ...