导语：糖类主要包括单糖、双糖和多糖，单糖包括果糖，葡萄糖，双糖包括蔗糖，麦芽糖，多糖主要是淀粉。从甜度来说，由于糖的种类不同，所表现的甜度也不同，一般以蔗糖的甜度为100，蔗糖的甜度比较甜，葡萄糖和麦芽糖更次之，淀粉则基本没有甜味。有的水果如西瓜，由于所含果糖的比例较大，甜度远高于含糖量更高但...
A B D 蔗糖、葡萄糖、麦芽糖是大家熟悉的糖,而且还是直接供应人体能量的物质。蜂蜜中含有果糖和葡萄糖。果糖是最甜的糖。通常是以蔗糖为标准的。科学家规定蔗糖的甜度为 100,这样葡萄糖的甜度为64,果糖的甜度为173。一般糖中果糖所占比例越高,就越甜。故C正确,ABD均错误,排除。 综上所述,故选C。反馈...
麦芽糖：GI 值 105，甜度 0.4 麦芽糖是一种常见的糖，它是 2 个葡萄糖分子组合而成的糖，经常出现在各种加工食品，如：面包、糖果、啤酒、即食麦片等。这种糖甜度很低，即使是干吃也不会觉得很甜。但是，麦芽糖的升糖指数却比蔗糖还要高！10 金黄糖浆：GI 值 60，甜度 1.1 金黄糖浆也叫金色糖浆，主要成...
以蔗糖的甜度100为计,各种糖的甜度比为:种类甜度种类甜度90%果糖糖浆 173 42%果糖糖浆 100转载整或者引用本文内把容请注明来部源府于芝被士回答蔗糖100 葡萄糖 64蜂蜜97 麦芽糖 46而起平形原结建流少几九强什,积记观低置。蔗糖蜜 74 乳糖 30枫糖浆 64 玉米糖浆 30所三着相新立直将治受,清今段深市圆包...
2. 分子结构差异：蔗糖是一种双糖，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基缩合脱水形成。麦芽糖则是由两个葡萄糖单位通过α-1,4糖苷键连接而成的二糖，也称为麦芽二糖。3. 应用领域差异：蔗糖作为一种天然食品，常作为甜味剂使用，尤其在制作高甜度的零食和甜点中。麦芽糖可以制成麦芽...
麦芽糖：GI 值 105 甜度 0.4 麦芽糖是一种常见的糖，它是 2 个葡萄糖分子组合而成的糖，经常出现...
几种糖的相对甜度（数值越大,人感觉越甜）麦芽糖：35 葡萄糖：70 蔗糖：100 果糖：175 淀粉与纤维素属于多糖,均为非还原糖,无甜味.
化学结构：麦芽糖由两个葡萄糖分子组成，而蔗糖由一个葡萄糖和一个果糖分子组成。甜度：麦芽糖的甜度较蔗糖低，这意味着在食品中需要使用更多的麦芽糖来达到与蔗糖相同的甜度。能量释放：麦芽糖更容易被消化，因此能更快地释放能量，而蔗糖的能量释放过程更缓慢。健康影响：麦芽糖的血糖指数（GI）高于蔗糖，这意味着...
5、乳糖(甜度0.15,升糖指数45) 乳糖是葡萄糖与半乳糖混合体,甜度非常低,所以喝牛奶不会感觉甜。 6、麦芽糖(甜度0.4,升糖指数105) 很多传统食品添加麦芽糖,而且很多老人喜欢吃,但是因为升糖指数太高,甜度低,一不小心多吃,不建议吃。 七、常见的代糖 ...