导语：糖类主要包括单糖、双糖和多糖，单糖包括果糖，葡萄糖，双糖包括蔗糖，麦芽糖，多糖主要是淀粉。从甜度来说，由于糖的种类不同，所表现的甜度也不同，一般以蔗糖的甜度为100，蔗糖的甜度比较甜，葡萄糖和麦芽糖更次之，淀粉则基本没有甜味。有的水果如西瓜，由于所含果糖的比例较大，甜度远高于含糖量更高但...
以蔗糖的甜度100为计,各种糖的甜度比为:种类甜度种类甜度90%果糖糖浆 173 42%果糖糖浆 100转载整或者引用本文内把容请注明来部源府于芝被士回答蔗糖100 葡萄糖 64蜂蜜97 麦芽糖 46而起平形原结建流少几九强什,积记观低置。蔗糖蜜 74 乳糖 30枫糖浆 64 玉米糖浆 30所三着相新立直将治受,清今段深市圆包...
A B D 蔗糖、葡萄糖、麦芽糖是大家熟悉的糖,而且还是直接供应人体能量的物质。蜂蜜中含有果糖和葡萄糖。果糖是最甜的糖。通常是以蔗糖为标准的。科学家规定蔗糖的甜度为 100,这样葡萄糖的甜度为64,果糖的甜度为173。一般糖中果糖所占比例越高,就越甜。故C正确,ABD均错误,排除。 综上所述,故选C。反馈...
自然界中具有甜味的单糖主要为葡萄糖、果糖和半乳糖，双糖主要包括蔗糖、乳糖、麦芽糖等，其中蔗糖的甜味最为纯正，通常将蔗糖作为检测其他甜味物质甜度的参照。单糖和双糖都自然存在于植物性食物中，比如蔗糖是从甘蔗和甜菜中提取获得的。在食品烹调和加工过程中使用的糖主要是蔗糖、葡萄糖和果糖。糖醇是单糖的重要衍生...
化学结构：麦芽糖由两个葡萄糖分子组成，而蔗糖由一个葡萄糖和一个果糖分子组成。甜度：麦芽糖的甜度较蔗糖低，这意味着在食品中需要使用更多的麦芽糖来达到与蔗糖相同的甜度。能量释放：麦芽糖更容易被消化，因此能更快地释放能量，而蔗糖的能量释放过程更缓慢。健康影响：麦芽糖的血糖指数（GI）高于蔗糖，这意味着...
其中最主要的是蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖和乳糖。按照甜度排序：果糖＞蔗糖＞葡萄糖＞麦芽糖＞乳糖。
天然食物中的甜味糖有很多种,其中最主要的是蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖和乳糖。各种天然糖甜度不同,这5种糖的甜度排序依次是:果糖>蔗糖>葡萄糖>麦芽糖>乳糖。很多无糖食品,即便没额外添加,本身也含有天然的糖分,其中很多吃起来仍有愉悦甜味的食品很...
几种糖的相对甜度（数值越大,人感觉越甜）麦芽糖：35 葡萄糖：70 蔗糖：100 果糖：175 淀粉与纤维素属于多糖,均为非还原糖,无甜味.
答案解析 查看更多优质解析 解答一 举报 确实是舌头定义的呀,为什么给楼上反对.甜度就是根据在水中稀释到多少倍还能感受到甜味定义的呀.相对甜度……就是挨个测出甜度然后比较……难道不是么.甜度跟舌头味蕾感受器有关噻~ 解析看不懂?免费查看同类题视频解析查看解答 ...