导语：糖类主要包括单糖、双糖和多糖，单糖包括果糖，葡萄糖，双糖包括蔗糖，麦芽糖，多糖主要是淀粉。从甜度来说，由于糖的种类不同，所表现的甜度也不同，一般以蔗糖的甜度为100，蔗糖的甜度比较甜，葡萄糖和麦芽糖更次之，淀粉则基本没有甜味。有的水果如西瓜，由于所含果糖的比例较大，甜度远高于含糖量更高但...
目前,甜度主要是利用人工品评加以比较,没有更客观的理化指标,受主观性、浓度、温度和介质等影响,是相对指标。一般以蔗糖的甜度为100,麦芽糖、葡萄糖、果糖的甜度分别约为40、70、160。其他物质甜度如蜂蜜约为97、甜蜜素为4500、糖精为40000。比较甜度数据,从水解的角度解释为什么蔗糖比麦芽糖更甜。 相关知识点: 试...
以蔗糖的甜度100为计,各种糖的甜度比为: 种类甜度种类甜度 90%果糖糖浆 173 42%果糖糖浆 100 蔗糖100 葡萄糖 64 蜂蜜97 麦芽糖 46 蔗糖蜜 74 乳糖 30 枫糖浆 64 玉米糖浆 30 所以因为果糖,葡萄糖,麦芽糖,乳糖 本回答由提问者推荐 举报| 评论 16 0 474336159 采纳率:46% 擅长: 单机游戏 音乐 深圳市 ...
由高到低分别是：果糖，蔗糖，葡萄糖，麦芽糖。有数据可依，非感觉回答。
解析 确实是舌头定义的呀,为什么给楼上反对.甜度就是根据在水中稀释到多少倍还能感受到甜味定义的呀.相对甜度……就是挨个测出甜度然后比较……难道不是么.甜度跟舌头味蕾感受器有关噻~ 结果一 题目 为什么这四种糖的相对甜度是果糖>蔗糖>葡萄糖>麦芽糖? 相对甜度是怎么计算的?这个指标可以量化吗?甜度和什么有关...
百度试题 题目 按甜度大小依次排列:蔗糖、麦芽糖、乳糖、葡萄糖、果糖、半乳糖。 相关知识点: 试题来源: 解析果糖>蔗糖>葡萄糖>半乳糖>麦芽糖>乳糖 反馈 收藏
搜标题 搜题干 搜选项 单项选择题 A、120 B、145 C、160 D、173 AI智答 联系客服周一至周五 08:30-18:00 剩余次数:0 Hello, 有问题你_
百度试题 结果1 题目 问答题 按甜度大小依次排列:蔗糖、麦芽糖、乳糖、葡萄糖、果糖、半乳糖。 相关知识点: 试题来源: 解析正确答案:果糖>蔗糖>葡萄糖>半乳糖>麦芽糖>乳糖 反馈 收藏
蔗糖的甜度为100,葡萄糖为74,麦芽糖为32,果糖为()。 A. 120 B. 145 C. 160 D. 173 相关题库:高级中式烹调师题库 > 下载刷刷题APP,拍照搜索答疑 > 手机使用 分享 反馈 收藏 举报 参考答案: D 复制 纠错 举一反三 《国家能源集团外购煤管理办法》规定,( )是指子分公司应做好到站卸...