“莼菜羹”是古代的一种食疗方,主治脾胃气弱,饮食不下,四肢无力,日渐消瘦。该方出自宋代的《圣济总录》,在《普济方》中,它有一个别名叫“鲫鱼羹”。 该方组成为:莼菜、鲫鱼(纸裹,炮令熟,研)各4两(120g),加橘皮、生姜、葱白,一起煮成羹,羹也就是粥。空腹食之,每日...
莼菜羹--《圣济总录》卷一八九 【处方】莼菜4两,鲫鱼(纸裹,炮令熟,研)4两。 【功能主治】脾胃气弱,不下饮食,四肢无力,日渐羸瘦。 【用法用量】本方方名,《普济方》引作“鲫鱼羹”。 【摘录】《圣济总录》卷一八九
1.准备好莼菜、豆腐、肉松。2.豆腐切成一厘米见方的小块。3.莼菜用水冲洗后,焯水待用。4.起油锅,滑开肉松,炒至变色。5.加水烧开,加入豆腐。6.烧开后,再加入莼菜,加盐、鸡精调味,烧开后用一点水淀……
1.健脾益胃:莼菜羹可增强脾胃功能,促进消化吸收。对于脾胃气弱导致的食欲不振、消化不良等,能刺激胃液分泌,提升胃肠蠕动能力,让食物更好地被消化分解,改善身体的营养吸收状况。 2.清热解毒:莼菜本身具有清热解毒的特性,可清胃火、泻肠热。有助于清除体内热毒,缓解热毒引起的疮疡肿毒、咽喉肿痛等症状,对体内有热邪...
西湖之美，在于湖光山色；西湖之味，藏于一碗莼菜羹中。这道看似朴素的羹汤，承载着杭州的历史韵味与独特风情，将自然的馈赠和人文的积淀完美融合，成为江南饮食文化中一抹灵动的亮色。莼菜，又称水葵，是西湖的特产之一。它多生长在水质清澈的湖泊中，叶片呈椭圆形，浮于水面，嫩绿透亮，宛如翡翠。采摘莼菜讲究时机...
纯素美食|莼菜豆腐羹的做法步骤 步骤1 准备食材。 步骤2 特写照片,嫩茎和叶背的胶状透明物质。 步骤3 烧一小锅开水,水开后下入莼菜,烫30秒。 步骤4 捞出备用。 看起来就滑溜溜的😄 步骤5 豆腐先切2-3毫米薄片。 展开全部 步骤6 步骤6 再稍微摊平,切成丝。
西湖莼菜羹,鲜香脆嫩的完美搭配 汪星人可可 9个视频 关注 接下来播放自动播放 02:22 曝光黄焖鸡米饭问题的 新京报 暗访记者在“趁热聊聊”直播连线中表示,回收剩菜、隔夜菜加热后再上桌等现象,在外卖行业中屡见不鲜,他在卧底黄焖鸡后厨过程中曾亲眼看到前一晚被退单的外卖,在常温保存的情况下,第二天会正常...
鲜掉眉毛的太湖莼菜羹——中式一日三餐(八十一)的做法步骤 步骤1 莼菜用清水冲洗干净。咸肉切细条。 步骤2 锅中放入适量清水,煮沸后放入鸡胸肉和料酒,鸡胸肉煮熟后取出用冷水冲凉,然后顺着鸡肉的纹路撕成细丝,煮鸡胸肉的汤留着备用(或者用高汤)。 步骤3 ...
叶青如碧莲，梗紫如紫绶，味滑若奶酥，气清胜兰芳。刚上市的莼菜口感嫩滑做法主要以保留其最纯正的鲜和嫩为主。这道鸡丝莼菜羹，做法和食材都不复杂，调料也加得很克制，主要就是想通过鸡丝、鸡蛋清等食材的配合之下，一起激发春日里的鲜美。首先，把买回来的莼菜加入清水清洗一遍。鸡胸肉冷水下锅，加入葱姜料酒...