莲夹 莲夹的做法 1.将莲藕洗净,切片、两片中间相连,泡入盐水中十分钟,起到泡软的作用,夹入肉末时不易弄断。 2.将肉末加入料酒,腌十分钟左右,可使肉更加鲜嫩可口。 3. 小贴士 切莲藕时,第一刀不能切断,要连着,第二刀再切开,即可。
将淀粉和面粉按照10克淀粉配10克面粉的比例混合,加入少许盐和生抽,然后加水调成糊状,提起筷子时能挑起成一条线状即可。 4⃣ 锅里倒油加热至五成热,把莲夹裹上面糊下锅炸至两面金黄即可。 小贴士: 想要莲夹更酥脆,可以在第一次炸好后捞出,等油温升高后再复炸一次。这样做出来的莲夹香酥脆口,充满了妈妈的味...
脆炸莲夹的用料 步骤1 葱剁碎,与肉馅拌匀,加蛋清,盐,鸡精,生抽,老抽,五香粉(十三香),胡椒粉调味。(可按个人口味调整) 步骤2 面粉,加蛋黄,水搅拌至无颗粒粘稠状(自己把握,莲藕能挂浆即可) 步骤3 莲藕切片,两片中间相连。不要太厚,太厚了炸出来不好吃。 步骤4 夹取适量肉馅放中间,轻轻按压,裹面糊入锅油炸。
【减脂低卡｜无油无糖｜超简单｜健康营养】每到过年餐桌必备的炸莲夹，是小时候的欢乐和长大后的情怀！外皮酥焦香，夹杂内里浓郁的肉香，光想想就流口水！可是每逢佳节胖三斤，油炸的咱不敢多吃，今天我们来非油炸版本，再用玉米面粉代替普通面粉！真的是减肥减脂的首选美味佳肴！咬一口鲜嫩多汁，超级满足！食材...
2.莲藕去皮洗净,切成一刀相连(切到四分之三处)一刀断开的莲夹,不要将莲夹片切的过厚。。 3.将肉馅小心的夹入莲藕片中。 4.鸡蛋液、面粉、淀粉、少许盐、十三香和适量水调成糊(最好用土鸡蛋、多放鸡蛋少放水,最后是可以流动的糊)。 5.莲夹挂糊,挂糊要薄一些。
炸莲夹的做法 步骤1 肉馅用盐、十三香、酱油拌匀备用 步骤2 藕去皮 切片 把肉馅加入其中 步骤3 面粉、鸡蛋、淀粉用温水搅匀,把做好的莲夹放入其中两面挂上面糊 步骤4 油热后下锅,炸至金黄色可出锅。 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
🌿 鲜香莲夹——外脆里嫩,一口满足! 莲夹是一道经典的传统美食,外皮酥脆,内馅鲜嫩,莲藕自带的清甜脆爽与肉馅的鲜美完美结合,每一口都是享受!✨ 无论是家常小吃还是宴客菜,它都能轻松 hold 住全场! 🥢【食材准备】 📌 主料: • 莲藕 1 节(选择粗一点的,方便夹馅)...
拍粉：拍粉这个方法比较简单好用，非常适合家庭，也有大厨制作是给莲夹挂糊的，各有优缺点吧。4、我们用的粉芡是玉米淀粉 ，把夹好的莲夹放粉芡拌匀，尽量让粘粉厚一点，粘粉之后可以放一会让水分湿透，这样油炸后不容易掉渣。5、锅内加油，油温5成下入莲夹炸制，下莲夹要均匀的抖开，防止粘连在一起 ，5-6成...
美味的莲夹总是能激起我们的食欲，今天臧大厨就教大家做一道焦香莲夹，外酥里嫩，口齿留香，简单易做，成本低，值得推荐 食材 藕 2节 鸡蛋 2个 肉馅 250克 面粉 10小勺 生粉 3小勺 泡打粉 1小勺 盐 1克 椒盐 3克 鸡精 1克 胡椒粉 1克 油 适量 料酒 5克 方法/步骤 1 准备食材和配料 2 莲藕去皮，...