腱子肉是指牛的大腿部位的肌肉,具体来讲,就是牛的前后腿肉,包括前腿膝盖上部和大腿的部分,以及后腿相应的部位。前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,筋肉相同呈花形。这部分肉因为有肉膜包裹,内藏筋,硬度适中,纹路规则,所以非常适合用来制作卤牛肉、红烧牛肉等菜肴。
牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。 腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪...
猪大腱子肉是猪大腿上的肌肉，富含蛋白质，适合贫血久病及黄目眩之人使用。产品简介 猪腱子肉是猪大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味.精确的说应该是后腿中间半肉半筋的一小条 营养价值 1、富含蛋白质，氨基酸组成接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后...
是猪四肢上的腱子肉，腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则。此部位位于猪的前腿和后腿内的腱子肉，每只猪取出的数量很少，每只猪只能取出4块猪腱肉，每100公斤的猪，只能取出4小块猪腱肉，所以非常珍贵稀少。腱子肉是有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味；猪腱...
腱子肉是牛腿肉，特指牛大腿上的肌肉，但并不包括牛臀部的部分。腱子肉可以分为前腿肉和后腿肉，前腿肉称为前腱，后腿肉称为后腱，两者筋肉相间，呈花形分布。由于腱子肉位于大腿上，因此被肉膜包裹，内含筋，质地硬度适中，纹理规则。这种独特的构造使得腱子肉在烹饪时既能够保持肉质的鲜嫩，又能...
腱子肉是什么意思 腱子肉是什么意思 “腱子肉原来的意思是代表动物大腿上面的肌肉,硬度合适,纹路很有规则,很适合用来小炒和制作卤味。现在被引申成为一个人的肌肉很发达,就是代表手臂上方以及大腿上面的肉,当这个人有腱子肉之后,整个人看上去都会很强壮。
里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。猪腱子肉的选购：新鲜的猪肉，色泽均匀肌肉呈鲜红的肉色，外表微干或微微有些湿润。用手指按压，凹陷能迅速回弹，闻起来也是鲜肉该有...
牛腱子知识介绍： 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。牛腱子营养分析： 1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能...