猪腱子肉是指猪后腿部位的肉,具体位于猪的大腿后部,包括腿肉和腱肉。 腱肉的特性: 腱肉是猪腿部肌肉与骨骼之间的结缔组织,通常比肌肉更有筋道和嚼劲。 含有丰富的胶原蛋白和蛋白质,非常适合烤、炖、煮及卤制等多种烹饪方式。 营养价值: 由于猪腱子肉的数量较少,因此被视为猪肉中的高档部位。 适宜于生长发育...
猪腱子肉是猪大腿上的肌肉，精确的说应该是后腿中间半肉半筋的一小条。猪腱子肉外面有肉膜包裹，内藏筋，肉质有筋道，硬度适中，纹路规则，如果用来炒食一般很难炒烂，所以多用来炖煮食用，最适合制作成卤味。里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是...
猪小腱子肉是猪小腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味，精确的说应该是后腿中间半肉半筋的一小条。营养价值 1、富含蛋白质，氨基酸组成接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。2、有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，...
腱子肉是猪小腿上的肌肉，有肉膜包裹的，前后各两块。每只猪只能取4块腱子肉，所以比较稀少。猪腱肉质嫩滑，经过炖煮以后稍带肉质纤维，颇有咬头。腱子肉富含蛋白质，氨基酸组成接近人体需要。腱子肉内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。猪腱子肉炖汤最好，业内师傅一致公认炖汤内最为必不可少的...
小腱子肉又分为前腿小腱子肉与后腿小腱子肉，是猪前后小腿骨上的一块肉，前后各两块。严格意义的小腱子肉指后腿小腿骨外面那块，外面包着厚厚的筋膜，里面是厚筋膜包裹住肌条、肉束。肉质最有筋道，也最有嚼劲，吃起来那叫一个香。如果炒菜，不慎买了这块肉，那根本就炒不烂，恨不能连锅带盘子都扔出去。...
可以煲汤哦
五花肉炒，煎，烤。
俗称为腹心皮。胸腔与腹腔的隔膜。适合炖的是猪肉的什么部位?() A.连肝肉 B.猪腱子肉 C.后腿肉 D.里脊肉 温馨提示:沉着理智,平常心态对待做题!正确答案 点击免费查看答案 试题上传试题纠错TAGS俗称腹心胸腔腹腔隔膜适合合适适宜 关键词试题汇总大全本