第四步，腌制入味之后就是最后一步了，加入两勺玉米淀粉、三勺木薯淀粉抓匀，在加入一勺食用油锁住水分，玉米淀粉和木薯淀粉就是嫩肉粉的作用，不可代替。木薯淀粉也是做芋圆、做珍珠的材料，超市都可以买到。第五步，腌制好的鸡排就可以煎了，自己在家做完全不需要油炸，用不粘锅或者电饼铛中火煎就可以了，想...
1 用清水清洗干净后将鸡胸肉切成片状，拍打两面致松，这样做是防止炸出来不会过硬。2 加入辅料中的料酒和盐腌制15分钟。3 将鸡排正反两面均匀地裹上的玉米淀粉。4 再均匀裹上鸡蛋液。5 最后再均匀裹上面包糠。6 五成热油温下锅，用筷子下去冒小泡，立即转中小火，炸到正反两面致金黄。火不能开的太大，不然...
正新鸡排怎么腌制 简介 材料：鸡胸肉、面包糠适量、玉米淀粉适量、鸡蛋适量、蚝油适量、料酒适量、胡椒粉适量。1、洗净鸡胸肉，再用尖刀将鸡胸肉打开。2、以食叉扎孔。3、放入玻璃器皿，提前加入姜丝切开。4、再加入适量的蚝油、适量的胡椒粉，如图所示。5、戴上一次性手套，按摩鸡胸肉，将调料完全吸收，腌制两个...
鸡胸片用刀背敲敲这样口感会好很多➕生姜丝➕料酒抓匀腌制 步骤3 给刀背拍过的鸡排来个近距离特写,放入一点点小苏打抓匀,目的是为了让口感更嫩,这一步不能省。 步骤4 放入适量的奥尔良 步骤5 加入适量的淀粉充分的按摩鸡排,保证正反面都均匀的能够入味。 按摩完以后 步骤7 这样的 步骤8 用密封袋一片一片...
制作方法：将上述材料一同放入搅拌机内搅拌约30秒，直至充分混合。接着，将搅拌好的腌汁倒入大碗中，再将鸡排肉放入，确保两面都能均匀沾上腌汁。最后，静置约30分钟，让鸡肉充分吸收腌汁的香味。此外，若想更便捷，也可直接前往超市购买新奥尔良腌料，其上会有详细的腌制比例，供您参考。接下来，我们来看看新鸡排...
一、鸡排腌制方法（基础版）材料：鸡胸肉 2块（约500g）姜片 10g + 葱段 15g（去腥）生抽 2勺（约20ml）料酒 1勺（约10ml）盐 3g 白糖 5g（提鲜）白胡椒粉 2g 五香粉/十三香 1g（可选）步骤：1. 处理鸡肉：鸡胸肉横切成1cm厚片，用刀背轻拍松软（破坏纤维更嫩）。2. 腌制：将肉与所有...
方法/步骤 1 1、准备鸡肉清洗干净，从中间切开备用。2 2、用刀背把鸡肉两面切散备用。3 3、放盐、鸡精、胡椒粉、料酒、葱、姜腌制20分钟。4 4、把鸡排裹上玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠备用。5 5、起锅烧油，油温5成热放鸡排炸制金黄酥脆捞出，在上面抹上番茄酱即可。注意事项 鸡排要腌制20分钟才能入味。
【腌制鸡排 —鸡胸肉】1.鸡胸肉切薄片;2.黑胡椒粉;3.加入蚝油;4.倒入料酒;5.放蒜末;6.抓拌均匀即可。黑胡椒味的就可以了 我腌制一夜 第二天吃的时候淋入点(酱油汁 盐 水淀粉)即可;7.小孩喜欢奥尔良的 就加点奥尔良粉(不喜欢黑胡椒可以去掉 改成奥尔良粉)我还加了
【腌制黑胡椒鸡排】01.鸡胸肉切片,用松肉锤锤薄,加入上面的调料,不加盐,用黑胡椒酱调咸味,蒜泥多多的放!…
1.准备适量鸡胸肉,去掉表面的脂肪筋膜等。再对半切开,然后用刀背把鸡肉纤维拍散,两面都拍一下。鸡胸肉放入盆中,加入适量料酒,葱姜段,抓拌均匀,腌制几分钟去腥。 2.调个腌料汁。碗中加入两勺生抽,两勺蚝油,适量胡椒粉,适量盐,适量五...