主料：猪里脊肉400克、包菜1棵、香菜1棵、 辅料：植物油适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙、生抽酱油2汤匙、花椒粉2茶匙、辣椒末1汤匙、鸡精1茶匙、淀粉2汤匙，白糖1/2汤匙、做法：1.将包菜用手撕成块，投洗干净待用，将里脊肉切成薄片 2.将肉片放在盘内加入料酒抓匀腌制10分钟，...
1、首先把里脊肉切成条状，厚度在1厘米左右 2、然后准备一个碗，磕入两个鸡蛋搅散，加入淀粉，老抽，料酒，糖，胡椒粉，盐，麻椒，香油，搅拌成面糊，如果太干可以再加个鸡蛋，切勿加水，倒入里脊肉均匀的裹上面粉糊 3、起锅倒油，烧至8成热，把里脊肉下入锅中，要一片一片的下锅，防止粘在一块，用勺子...
猪前腿肉馅、鸡蛋、料酒、姜末、八角粉、土豆淀粉、去皮馒头、盐、糖、老抽、生抽、鸡精、水 综合评分8.1(七天内1人做过) 畅5558 红烧肉炖土豆(丝毫不腻) 带皮五花肉1.5斤、土豆一个切块、冰糖6个、适量葱姜蒜、八角两个、香叶两片、桂皮一小块、(孩子吃饭用的小勺)老抽一勺、生抽两勺 ...
5、最后倒入绍酒,酒的高度以淹没过肉即可。 6、旺火煮开,转文火焖2个小时,直到肉酥烂,用筷子一插轻松扎透。 7、取出肉,将肉皮面朝上装入盒中。 8、加盖置于蒸笼内,用旺火蒸半小时,让肉更加酥透。 9、取出蒸好的东坡肉,浇上煮肉的原汁就可以了。 ...
1、做粉蒸肉最好选用肥瘦相间的“三层肉”，这样的肉蒸出来肉质软烂，口感最佳，买回来的五花肉切成薄厚一致的肉片，姜洗净切末，葱切圈备用。2、粉蒸肉好吃的另一个关键在于腌制，五花肉中加入少量料酒去腥，2勺生抽入味，1勺老抽上色，1勺蚝油提鲜，半勺五香粉增香，少许姜末，用手抓匀后腌制15分钟。3、自制...
处理肉：猪瘦肉切片，加少许水、少许淀粉抓匀。蔬菜：喜欢的蔬菜切片备用。配料：提前准备好，做菜时不会手忙脚乱。1：起锅烧油，油热下准备好的姜、蒜末（下一半，另一半留着最后淋油用）、花椒、豆瓣酱炒香，接着倒少许水、盐、鸡精、两勺生抽，红汤煮开后先下菜，蔬菜焯熟后捞出放碗中。2：猪瘦肉下...
1 娃娃菜洗净切成手指宽的条，小米椒洗净切段，五花肉切成薄片备用！2 炒锅预热倒少许油，油热下小米椒爆香，下切好的肉片先小火滑散，加一勺盐，一勺生抽，再中火煸炒出肉里的油至熟透。3 肉片炒熟下娃娃菜，大火翻炒，半分钟左右，娃娃菜很容易熟。4 调小火下肉片是为了不让肉片粘锅，滑散后再调中火...
一、《韭黄炒肉末》快手懒人肉菜，鲜美又好吃，一家老小都可吃。主料：韭黄 、里脊肉 辅料： 植物油、 味级鲜、 鸡精 尖椒、蚝油、 盐 做法：1、把韭黄洗净切段，尖椒切圈，姜，里脊肉切末 2、 热锅凉油，加肉馅，姜末炒出香味，放入尖椒、韭黄翻炒均匀，3、再放入味级鲜、鸡精，盐、蚝油炒均匀尝味出...
今日菜谱:宫保鸡丁 鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、花生米、蒜、生抽、醋、糖、郫县豆瓣酱、盐、腌肉料:、料酒、生抽、生粉 综合评分7.7(七天内4人做过) 小来带饭日记 小鸡炖蘑菇(注意一步操作就香气沁人) 鸡肉:1000克、干香菇:50克、八角:3克、干红辣椒:6个、大葱:20克、生姜:20克(分两次用)、盐:13克左右、...
1、准备材料,青椒、猪里脊肉、剁椒、葱姜蒜、蛋清、淀粉、料酒、生抽、盐、糖。 2、青椒切成丝,里脊肉顺纹理切成丝;把切好的肉丝放入碗内加淀粉、蛋清、少许盐抓均上浆、腌制一会。 3、炒锅里加油爆香姜、蒜,再加适量剁椒炒香。 4、倒入肉丝,加少许生抽翻炒至肉丝变色断生;将肉丝盛出,锅中留底油倒入青椒丝...