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肉糜类制品是指以猪肉、牛肉、羊肉等为主要原料,经过绞碎、斩拌后,加入适量淀粉、水和调料,再经过特定工艺熟制而成的肉制品。这类制品口感细腻、营养丰富,且易于消化吸收,是消费者喜爱的肉制品之一。常见的肉糜类制品有肉丸、饺子馅、狮子头等。 在制作过程中,肉糜的原料选择、绞碎程度、斩拌方式、添加剂的使用...
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肉糜制品是指以肉类为主要原料，经过切割、搅拌等工序制成细腻糊状的产品。以下是一些常见的肉糜制品：香肠：包括中国腊肠和发酵肠类。例如广东皇上皇腊肠、喜上喜腊肠以及图林根香肠、色拉米香肠等。丸子：如牛肉丸、猪肉丸等，这些产品通常通过将肉糜与调料混合后成型并煮熟或蒸制。肉饼：肉糜可以用于制作汉堡...