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耶加雪菲咖啡豆分级ECX（2012年成立的埃塞商品交易所Ethiopian Commodity Exchange）对埃塞俄比亚咖啡豆的分级制度分为两方面。一方面是对咖啡豆的瑕疵率做了分级定义，无论是水洗处理的咖啡豆还是日晒处理的咖啡豆，出口生豆每300g中，瑕疵豆在3颗以内，等级为G1，出口生豆每300g中，瑕疵豆在4-12颗，等级为G2。2...
耶加雪菲的咖啡豆分为不同等级。水洗耶加雪菲分为Grade 1和Grade 2两个等级,而日晒耶加雪菲则分为Grade 1、Grade 3、Grade 4和Grade 5。其中,Grade 1为最高等级,品质最为优秀。☕️ 冲煮方法 冲煮耶加雪菲需要一些技巧。推荐使用Hario V60滤杯,水温控制在90摄氏度,粉量为15克,粉水比例为1:15,研磨程度...
2️⃣ soe八平方 - 耶加雪菲 甜茶:甘蔗糖、柠檬的清新,白花香与绿茶的交融,清甜转为甘甜,梅子酸甜后续。 3️⃣ 啟程拓殖 - 耶加雪菲wuri:佛手柑、乌龙茶的香气,橘子皮与白色花朵的细腻,触感顺滑,甜感增加。💧水洗组: 4️⃣ 治光师 - 74110:柑橘、绿茶、茉莉的清新,酸质柔和,触感偏水感,绿茶风...
耶加雪菲是埃塞尔比亚的一个著名产区,以其独特的明亮酸感和优雅风味而闻名。今天,我们将对三个品牌的耶加雪菲咖啡豆进行测评,帮助大家更好地了解它们的差异。🔖 捌比特 耶加雪菲阿宝 烘焙度:浅度烘焙 处理法:水洗 酸感特点:莓果调性,整体轻盈,适合直接做热手冲。🔖...
耶加雪菲以其独特的花香和果香闻名,逐渐成为了精品咖啡的代名词。 🌸 耶加雪菲的风味与特性 耶加雪菲咖啡豆以其明亮的柑橘酸质、丰富的白色花香和蜂蜜般的香甜余韵著称。这款咖啡豆的花香和果香非常浓郁,让人仿佛置身于果园中。尤其是日晒处理法下的耶加雪菲咖啡豆,果香更加浓郁,层次感丰富,酸度较低。
而所谓的耶加雪菲咖啡风味，是指浓郁的白色花香、柠檬香，桃子、杏仁甜香和茶香，前街则会用「百花盛开」来形容。在咖啡生豆的后置处理上，耶加雪菲最古老的传统处理方法是日晒处理法。但在1972年，埃塞俄比亚为了提升咖啡质量而引进中南美的水洗技术，使得耶加雪菲的茉莉花香与柑橘香更为清澈透亮，前街咖啡认为水洗法...
耶加雪菲咖啡豆通常采用湿法加工,经过去果皮、发酵、洗净、晒干等加工步骤。这些加工过程旨在保留咖啡豆的天然风味和香气。品鉴耶加雪菲咖啡豆时,可以感受到其清新的酸度、花香味和水果味,仿佛置身于埃塞俄比亚的大地之间。🌍 耶加雪菲,不仅是一种咖啡豆,更是埃塞俄比亚文化和传统的象征。让我们一起品味这份来自非洲大...