自由水和结合水的概念:结合水,是指在细胞内与其它物质结合在一起的水。水是极性分子,氧侧带部分负电荷,氢侧带部分正电荷,因此水分子很容易与其他极性分子间形成氢键。自由水,是指在生物体内或细胞内可以自由流动的水,是良好的溶剂和运输工具。 结合水不参与代谢作用,然而植物中结合水的含量与植物抗性大小有密切关...
结合水:是水在生物体和细胞内的存在状态之一,是吸附和结合在有机固体物质上的水,主要是依靠氢键与蛋白质的极性基(羧基和氨基)相结合形成的水胶体。 细胞内95.5%的水分是自由水。自由水易散失,细胞质壁分离就是细胞失去的自由水。自由水易蒸发,我们晒干谷物,种子等就是晒干的自由水。而晒干后的种子还可以萌发靠...
【分析】生物体内的水以结合水和自由水两种形式存在. 结合水:与细胞内其它物质结合,是细胞结构的组成成分. 自由水:(占大多数)以游离形式存在,可以自由流动.生理功能:①良好的溶剂,②运送营养物质和代谢的废物,③参与许多化学反应,绿色植物进行光合作用的原料;④为细胞提供液体环境. 【解答】解:生物体内的水以结合...
百度试题 结果1 题目什么是结合水?什么是自由水?相关知识点: 试题来源: 解析 答:结合水〔束缚水〕——以氢键结合的水,结晶水。 自由水〔游离水〕——是靠分子间力形成的吸附水。 亲和水—— 强极性基团单分子外的水分子层。反馈 收藏
❖概念:自由水是指存在于组织、细胞和 细胞间隙中容易结冰的水。❖毛细管水：动植物体内天然形成的毛 细管是由亲水物质构成的，毛细管内径很细，毛细管有较强的束缚水的能力，把保留在毛细管的水称为毛细管水，属于自由水。6 ❖自由水的特点：具有全部水的性质。➢在－40℃以上可以结冰；➢在食品内可以...
百度试题 结果1 题目结合水和自由水的定义?相关知识点: 试题来源: 解析 水在细胞中以两种形式存在。一部分水与细胞内的其他物质相结合,叫做结合水。细胞中绝大部分的水以游离的形式存在,可以自由流动,叫做自由水。反馈 收藏
解析 结合水是非水成分与水通过氢键结合的水,而自由水存在于组织,细胞和细胞间隙中,食品中大部分的水是自由水,结合水微不足道。结合水一般在零下40摄氏度以上不能结冰,微生物不能利用,结合水不能做溶剂。而自由水具有一切水的性质,可以作溶剂也可以为微生物所利用。
结合水,是指在细胞内与其它物质结合在一起的水。水是极性分子,氧侧带部分负电荷,氢侧带部分正电荷,因此水分子很容易与其他极性分子间形成氢键。自由水,是指在生物体内或细胞内可以自由流动的水。 扩展资料: 自由水是良好的溶剂和运输工具;各种生化反应的介质;生化反应的原料。结合水是组织或器官,细胞等的一个组...
结合水是指在细胞内与其他物质结合在一起的水。水是极性分子,氧侧带部分负电荷,氢侧带部分正电荷,因此水分子很容易与其他极性分子间形成氢键。例如,氨基、羧基、羟基等均可与水结合,形成结合水。结合水不再能溶解其他物质,较难流动。 自由水在生物体内或细胞内可以自由流动,是良好的溶剂和运输工具。例如,人和...
自由水是指在生物体内或细胞内可以自由流动的水,是良好的溶剂和运输工具.如人和动物血液中含水83%,多为自由水,可把营养物质输送到各个细胞,又把细胞产生的代谢废物运到排泄器官.它的数量制约着细胞的代谢强度.如呼吸速度、光合速度、生长速度等.自由水占总含水量百分比越大则代谢越旺盛. 结合水是指在细胞内与其它...