它可根据是否溶解于水,分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维两大类。 可溶性纤维在胃肠道内和淀粉等碳水化合物交织在一起,延缓碳水化合物的吸收,故可以起到一定的降低餐后血糖的作用。不可溶性纤维对人体的作用首先在于促进胃肠道蠕动,加快食物通过胃肠道,减少吸收;另外不可溶性纤维在大肠中吸收水分软化大便,可以起到...
膳食纤维=可溶性膳食纤维+不可溶性膳食纤维,“可溶、不可溶,作用各不同”。 两种膳食纤维都和我们的肠道关系密切,也都能润肠通便,但是各司其职,对于大便的形成起到了不同的作用。 可溶性纤维在胃肠道内和淀粉等碳水化合物交织在一起,并延缓后者的吸收,故可以起到降低餐后血糖的作用; 不可溶性纤维对人体的作用首先...
根据这个定义,半纤维素在水中不一定能够完全溶解,因此有些营养学家认为半纤维素不属于可溶性膳食纤维。但另一些营养学家则认为,半纤维素在水中可以形成胶体,因此应该属于可溶性膳食纤维的范畴。总的来说,目前对于半纤维素是否属于可溶性膳食纤维还没有一个明确的共识。 半纤维素的作用 半纤维素虽然不属于可溶性膳食纤维...
【不可溶性纤维】不溶性的膳食纤维指的是不能被肠道细菌代谢利用的纤维,包括纤维素、部分半纤维素、木质素等,看起来比较粗,主要作用是起到促进肠道蠕动和预防便秘的作用。像辣椒、芹菜、韭菜、空心菜等蔬菜则富含不可溶性膳食纤维。 【可溶性膳食纤维】可溶性膳食纤维指的是能被肠道细菌代谢利用的纤维,包括魔芋多糖、果...
膳食纤维虽然不能被人体吸收,但是具有良好的清理肠道的作用,被称为“肠道清道夫”,并因此成为营养学家推荐的七大营养素之一。 山西省中医院骨科裴瑞瑞大夫介绍到,膳食纤维简单来说就是植物的细胞壁,其中包括纤维素、木质素、戊糖,果胶等。谷皮、麸皮、蔬菜、和水果的根、茎、叶主要就是纤维素组成的,因此这些食物为...