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1 再蒸一次，为了让红薯干软糯而甜，先在太阳下晒几天，让红薯干变软，然后放在地上晾几天，注意一定要防潮，放在干燥通风的地方。将红薯洗净，然后把两端尖的地方削去，然后再蒸熟，看红薯干的数量而选择蒸的时间，不要蒸太久，这样红薯会变得太烂，甜份也会失掉太多，如果不确定要蒸多久，那就大概20分钟左右...
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应该先蒸一次红薯干，把红薯蒸熟随后晒干一次，第一次蒸是为了把红薯蒸熟，让我们吃起来更加安全。之后再蒸一次并且晒干，第二次蒸会让红薯干更为的软糯。随后第三次再把红薯干蒸好晾干，经过三次的蒸晒之后，红薯干会变得十分有嚼劲，同时水分含量也比较少了，可以保存更长时间。每次蒸红薯的时候都最好不要低于...
接下来，准备一盆水，加入适量的盐，搅拌至盐完全融化，将切片的红薯放入盐水中浸泡15分钟。这样做的好处是可以防止红薯切片变黑，保持红薯的鲜亮颜色。技巧二：蒸晒的交替，确保红薯干软糯不干硬 泡过盐水的红薯片不能直接晒，而是需要先蒸熟。用锅加水，将红薯片放入蒸锅，蒸熟约10分钟。蒸熟后，将红薯片放在...
将蒸熟的红薯块放入糖水中浸泡 1 - 2 小时。浸泡糖水的目的是为了让红薯吸收一定的糖分，这样在晾晒过程中可以更好地保持水分，防止红薯干过于干硬，同时也能增加红薯干的甜度。三、晾晒红薯干 晾晒环境选择通风良好、阳光充足但又不会过于暴晒的地方进行晾晒。例如，可以选择在自家阳台或者院子里晾晒，要确保空气能够...
首先，需要提前将红薯静置一段时间，使其更加甜美。然后，对红薯进行适当的清洗和削皮处理。接下来，在晒干之前将红薯放入盐水中浸泡，以保持红薯的颜色不变。接着，通过时间与蒸煮的重复，将红薯干晒制至所需的软硬程度。最后，将晒好的红薯干储存在保鲜袋中，享用健康美味的红薯干。红薯是冬季常见的蔬菜，不仅价格...
5、晒红薯 如果自己制作的红薯干量不是很大，那么只需要将红薯放到太阳底下晒干，就可以食用了。而如果想要让红薯存放时间比较长，同时长时间存放也依旧软糯，那么就需要比较繁琐的晒制过程。我们先将蒸好的红薯放到太阳底下晒干，等到红薯微微发皱，就需要将红薯再蒸一次，不需要蒸太长的时间，大致上20分钟就可以了...
1、蒸完软趴趴的红薯品种，不适合晒红薯干，要选质地偏硬的那种，两斤生地瓜，大约能出一斤地瓜干，比例为2:1。2、三蒸三晒的地瓜干，糖分也蒸发了不少，水分完全流失，韧性很足，如果怕麻烦的话，也可以选择两晒两蒸，反正是自己吃，都无所谓的。3、红薯干应放在通风干燥处保存，切忌别捂着，最容易长绿毛...
6.储存方式。晒好的红薯干可以用保鲜袋封好，放在阴凉通风的地方保存。这样可以保持红薯干的软糯香甜口感，同时也避免其发黑发硬。7.注意卫生。在制作红薯干的过程中，要保持清洁和卫生，确保食品安全。切好的红薯片或条要经过充分清洗，沥干水分，避免细菌滋生。8.控制食用量。红薯虽然营养丰富，但也含有一定的淀粉...