做法 将做法保存到手机 1/10 调料准备好,还有酱油,白酒,酱豆腐,醋 2/10 洗好的肘子 3/10 小火炒糖色, 4/10 糖色少稍嫩,下葱姜蒜 5/10 葱姜蒜煸出香味,下肘子 6/10 小火煎成两面上色 7/10 换锅做水,开锅后,把剩余的调料下锅 8/10 开锅后,下肘子,去血沫 9/10 开锅后,盖锅盖...
16.盐 17.转砂锅炖至肘子软烂即可 18.炖好后捞出 19.去骨 20.一道美味的红烧肘子就做好了 21.我是珍滋味,来香哈一起交流吧
红烧肘子的做法,红烧肘子怎么做请看步骤:1.菜市场买来的猪蹄冷水下锅,买的时候一定要记得让老板给烧一下去毛,我这个毛去的挺干净的就没烧2.焯好水的猪蹄放在一边风干表面的水分 也可以用厨房纸巾吸干水分,一定要擦干不然待会煎的时候很油崩的很疼...
做法步骤：第1步、肘子清洗干净。第2步、肘子冷水下锅，放入料酒、花椒焯水。第3步、烧开，煮15分钟。第4步、撇去浮沫。第5步、准备好香料。第6步、冰糖准备好。第7步、准备好黄酒、生抽、老抽。第8步、在火上烧一下猪毛。第9步、用刀划开几个口子，这样容易入味。第10步、洗净干净。第11步、锅内放油...
做法 点击查看大图 1.整肘在清水浸泡一个小时 点击查看大图 2.把猪毛烧掉 点击查看大图 3.然后再清洗干净 点击查看大图 4.锅中加油 点击查看大图 5.油热后放入冰糖 点击查看大图 6.小火把冰糖炒化开 点击查看大图 7. 点击查看大图 8.在冒泡起烟时放入肘子 点击查看大图 9. 点击查看大图 10.把整个肘子都...
红烧肘子主要烹饪手法是红烧,红烧是家喻户晓的做法,既是一道家常美食,也是宴席中的压轴大菜,可谓是上的厅堂,下的厨房的一道菜肴,肘子肥中有瘦,香而不腻,味道醇香。是喜欢吃肉人无法抵挡的诱惑。 作者: 珍滋味 30分钟 咸鲜 中级用料 猪肘 1个 葱 1棵 姜 适量 干辣椒 3-5个 老抽 适量 生抽 适量 冰糖 10...
红烧肘子的做法,红烧肘子怎么做请看步骤:1.买回家的肘子先检查一下有没有毛,如果有毛在明火下烤一下,在用清水洗干净2.锅里放凉水,把肘子放进去,开火3.水开之后大概等3分钟左右,用筷子尝试一下可以用力戳进去了,关火...
步骤/方法 1 早上买的新鲜土猪蹄髈 2 拿到手时还冒着热气 3 先把猪肉表皮处理干净 4 洗净后冷水下锅，加姜片煮 5 大火煮开，撇去浮沫，每面各煮半个小时 6 这个过程炖久一点，是为了下一步软烂的更快 7 煮好后捞起沥干 8 卤料，洗干净沥干水备用 9 热锅温油煸香姜蒜 10 炖好的肘子，两面煎一下...
1、咱们首先先准备大肘子，最好把肘子用清水泡上两个小时，这样一泡，它里面血水能够泡出来一部分，咱们能够去除肘子的腥味，然后往肘子上面插上一双筷子，待会要把肘子烧一烧。那么紧接着，咱们开火，火候稍微大一点，然后把肘子放到火上燎一燎，把上面猪毛燎干净，如果咱们不想做这一步，咱们可以让摊主处理一下...