《红楼梦》中的饮食多是围绕丰富多彩的活动展开的。在中国的饮食文化中吃、喝、玩、乐四者永远是连在一起的,只是因人的志趣不同,玩乐的形式各异而以。像大观园,宁荣二府的主子们也不例外。据统计在《红楼梦》中以活动展开的宴会多达三十余次。例如:金鸳鸯三...
读《红楼梦》时发现，几乎每一个回目里都牵扯到“饮食”，或者叫做“饮食文化”的。可是，谁记得林黛玉进贾府后的第一顿饭吃了什么吗？不记得？那就来重温一遍：于是，进入后房门，已有多人在伺候，见王夫人来了，方安设桌椅。贾珠之妻李氏捧饭，熙凤安箸，王夫人进羹。贾母正面榻上独坐，两边四张空椅，熙凤...
近期，烟台金海岸希尔顿酒店推出“红楼宴”。“红楼宴”是以中国古典名著《红楼梦》中的饮食文化为灵感设计的高端餐饮体验。通过精致的菜品和独特的用餐环境，再现了《红楼梦》中贵族家庭的饮食风貌。四大名著《红楼梦》，诗情画意，包罗万象，其中丰富多彩的饮食文化为人称道。据不完全统计《红楼梦》中有多达186处的...
百秀红楼宴(百秀城店)位于武汉黄陂区,是婚礼堂类型的婚宴酒店。婚礼纪为你提供百秀红楼宴(百秀城店)办婚宴的价格、酒店档期查询、酒店近期办婚宴优惠、酒店地址路线和酒店电话,方便你预订婚宴酒店及前往酒店实地查看
红楼宴,与淮扬菜有着深厚的渊源,也成了国宾馆必备的项目。红楼宴由张晓松带领团队呈现: 红楼厅:从门口开始就如同进入到主题房间,设计装修、红木家具、服务人员的装饰等,都充满了红楼梦的氛围。 大观一品:红楼食经、荷塘清趣、有凤来仪(耗时三天完成的艺术装饰)。
有了冯先生的一席话,西园饭店的师傅们跳出了书本,精心研制大胆创新,终于开发出了好吃好看又富有“红意”的红楼宴。经过三十年多年的研究和推广,扬州红楼宴已经形成了完整的饮食体系。 大观一品 有凤来仪荷塘情趣蝶恋花 以三个色彩缤纷、造型美丽的拼盘组成品形,...
从名称上看，这与前述“西洋木百层杯”“洋木百套杯”显然不是同一类别，而与《红楼梦》里的“黄杨根整抠的十个大套杯”更为接近，有可能是本土手工艺制品。从上述明代银方斗式12件套杯来看，本土手工艺人制作木套杯在技术上并无障碍。贾母收藏的黄杨木套杯“雕镂奇绝，一色山水树木人物，并有草字以及图印...
1988年深秋的一天晚上，冯先生在品尝红楼宴后说：“做红楼宴，最重要的是，第一不死掉书袋子，第二重点在好吃，其次才是好看。书中提到的应该做，书中没提到的也可以做，扬州菜中好吃的都可以做。书中虽然没有一份现成的菜单子，但提及的食品却有近两百种之多，这给开发研制创新留下了巨大空间。”有了冯先生...
本期,国宝级烹饪大师,“中国红楼宴之父”孙大力先生,将为大家介绍他是如何历时37年,神还原《红楼梦》中的186种美味。 1983年,孙大力先生在著名红学家周汝昌、端木蕻良、胡文彬、李希凡等人的支持下,率先在全国研究红楼宴,并在1991年首届中国国际饮食文化研讨会和1992年第15届世界名厨大会上受到一致好评,大获成功,...
扬州红楼宴是冯其庸亲自提议研制的，1975年冯先生为了校订《红楼梦》来到扬州，住在西园饭店。他两次向时任西园饭店总经理提议，开发研制红楼宴。冯其庸先生曾经做过这样的考证，《红楼梦》所写美食，是以扬州菜为基础的。冯先生多次在不同的场合，说过以下几点理由：第一，《红楼梦》中对红楼美食烹饪技艺的描写，和...