米面馒头的详细做法步骤:1、米浸泡 2、我这个米不好,太吸水,两三个小时就泡这样了 3、用豆浆机的果汁键打浆,我打了三遍 4、这时含水太多,需要沉淀 5、这是...
米约为面粉的1/3, 步骤2 现磨成米粉 步骤3 将酵母用水化开,面粉里加少许盐,5克以内吧,盐是稳定剂,不是调味剂,和成面团,硬度中等偏硬,一定是比蒸包子的面硬,酵母的用量参照说明书 步骤4 面团发起来后,再揉一次,这一次加一点点碱,中和一下酸度,需要两次发酵 步骤5 第二次发起来的面,看上去非常饱满圆润 ...
1 将粉料投入厨师机中,并将红糖提前化开 2 揉成光滑的面团放置温暖处发酵。3 发至两倍大 4 我加了些切碎的枸杞子在里面。5 分割成合适大小 6 做成喜欢的形状,入蒸锅或蒸箱上汽蒸25分钟即可。7 香香甜甜嗒
1 1.玉米面100克+沸水100克,搅拌至无干粉。 晾至手温。2 2.加入3克酵母+15克零卡糖。3 3.加入200克中筋面粉+100克40度左右的温水,搅成絮状。4 4.揉成光滑的面团。5 5.不用醒面。 直接擀成大薄片。 用模具刻出小圆片。 剩下的面团继续擀薄刻圆片。6 6.八个小圆片叠起来。7 7.用筷子放在中间...
【米面馒头】1.米约为面粉的1/3;2.现磨成米粉;3.将酵母用水化开,面粉里加少许盐,5克以内吧,盐是稳定剂,不是调味剂,和成面团,硬度中等偏硬,一定是比蒸包子的面硬,酵母的用量参照说明书;4.面团发起来后,再揉一次,这一次加一点点碱,中和一下酸度,需要两次发酵;
1 这是我在超市购买的农家玉米面 2 将玉米面,中筋面粉,牛奶,鸡蛋和干酵母全放在面包机桶里,用和面程序,搅拌成光滑的玉米面团 3 搅拌好的光滑玉米面团,盖上湿布发酵 4 玉米面团在室温下发酵到原来的2倍大 5 将发酵好的面团擀成5MM厚片,翻面卷起来成圆柱体,切成小馒头。6 将切好的玉米面馒头放在蒸...
5 盆光、手光、面光,盖保鲜膜发酵。6 40分钟后,发至二倍大,拎起有丰富的蜂窝孔。7 分成约八十克一个的剂子。8 我分了19个,能闻到玉米的香味。9 揉成这样,比馒头好揉,很松软,不费劲。10 二次醒发,约15分钟后,体积明显变大,拿起来轻飘飘的,可以上笼蒸了。上汽后蒸15分钟。可能用的玉米面...
玉米面馒头 本来想学心灵手巧的美食家们玩个面团造个型,结果一做起来就想多快好省,不想多花时间去做花样了。 原料:面粉、玉米面、酵母、小苏打、白糖。 做法步骤: 第1步、面粉过筛。 第2步、细玉米面过筛。不喜欢玉米面过多的人,用量可以减半。 第3步、放入1克小苏打,也可以不放。 第4步、放入10克白...
米面馒头 米面馒头的做法步骤 步骤1 发面 步骤2 揪成剂子 步骤3 捏成圆形 步骤4 上锅蒸大约20分钟左右 步骤5 成型出锅 步骤6 可以食用