米酵菌酸(Bongkrekic Acid)由唐菖蒲伯克霍尔德氏菌中的椰毒假单胞菌酵米面亚种代谢产生,具有难发现、耐高温和毒性强的特点。唐菖蒲伯克霍尔德氏菌在自然环境中分布广泛,适宜生长温度范围较广,最适生长温度36~37℃,最适产毒温度26~28℃。米酵菌酸毒性强烈,无色...
米酵菌酸在以下食物中多见:第一类谷类发酵品和薯类,例如河粉、米粉、酸汤子、玉米淀粉、凉皮、年糕、宽粉、红薯淀粉等等。第二类是食用菌,食用菌泡发的木耳、银耳、没有及时食用,长期储存在高温的外界环境就容易这种细菌。 二、米酵菌酸的中毒症状有哪些? 米酵菌...
米酵菌酸是发酵玉米面制品、变质鲜银耳及其它变质淀粉类制品是引起中毒的主要原因,常见的食品有糯米面汤圆、吊浆粑、小米或高粱米面制品、马铃薯粉条、甘薯淀粉等。椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒多发生在夏、秋季节。潮湿、阴雨的天气,再加上储存不好,椰毒假单胞菌在食物中大量地生长繁殖,吃了这种食物就会发生中毒。
产品名称 米酵菌酸 产品类型 标准品 产品规格 0.1mg/支 有效成分含量 00% 是否进口 否 用途范围 科研,不能食用 英文名称 Bongkrekic acid 储存方法 -20℃,干燥、避光、密封 货源 厂家直销 是否现货 是 纯度 HPLC≥98% 包装 西林瓶 保质期 2年 可售卖地 全国 等级 分析纯AR 货号 WKQ...
米酵菌酸,一种由唐菖蒲伯克霍尔德氏菌在繁殖过程中产生的剧毒毒素。唐菖蒲伯克霍尔德氏菌在自然环境中分布广泛,适宜生长温度范围较广,最适生长温度36℃-37℃,最适产毒温度26℃-28℃。经长时间发酵或浸发的食品,在高温潮湿天气下,容易产生米酵菌酸毒素,食用易引发中毒,包括:· 谷类发酵制品:如发酵玉米面...
米酵菌酸引起的中毒事件在夏秋季节(5月~9月)高发,主要发生于我国华南、西南和东北的农村地区,容易导致中毒的食品主要有三类:一是谷类发酵制品,如发酵玉米面、酸汤子、糯玉米汤圆粉、玉米淀粉、发酵糯小米、吊浆粑等,另外存放时间过长的湿米粉、凉皮等也时有发生;二是变质鲜银耳和泡发不当的变质木耳;三是...
米酵菌酸是由椰毒假单胞菌属酵米面亚种产生的一种可以引起食物中毒的毒素,作为酵米面中毒和银耳中毒的病原菌产生的毒素之一,具有很强的生物活性,是椰毒假单胞菌引起食物中毒和死亡的主要毒性代谢产物。米酵菌酸基本无味,很难察觉,其耐热性极强,即使用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性,进食后...
米酵菌酸是由椰毒假单胞菌属酵米面亚种产生的一种可以引起食物中毒的毒素。食入该毒素污染的食物可引起人或动物中毒,重者可致死亡。 二、米酵菌酸高温能杀死吗? 中国农业大学范志红教授介绍表示,米酵菌酸十分耐高温。摄入人体后,会随血液扩散到全身所有器官,致死率高达40%-100%。毒素产生后,无法用日常烹饪方法...
夏季来临,食源性疾病进入高发期,特别是食物中毒可导致严重后果,米酵菌酸是造成食物中毒的原因之一,需高度警惕、严密防范。 米酵菌酸常见于发酵米面制品,变质淀粉类制品以及变质银耳和木耳中,其致死率高达40%~60%,目前尚没有针对性的特效药和治疗方法。