米酵菌酸(Bongkrekic Acid)由唐菖蒲伯克霍尔德氏菌中的椰毒假单胞菌酵米面亚种代谢产生,具有难发现、耐高温和毒性强的特点。唐菖蒲伯克霍尔德氏菌在自然环境中分布广泛,适宜生长温度范围较广,最适生长温度36~37℃,最适产毒温度26~28℃。米酵菌酸毒性强烈,无色...
产品名称 米酵菌酸 产品类型 标准品 产品规格 0.1mg/支 有效成分含量 00% 是否进口 否 用途范围 科研,不能食用 英文名称 Bongkrekic acid 储存方法 -20℃,干燥、避光、密封 货源 厂家直销 是否现货 是 纯度 HPLC≥98% 包装 西林瓶 保质期 2年 可售卖地 全国 等级 分析纯AR 货号 WKQ...
米酵菌酸常见于发酵米面制品,变质淀粉类制品以及变质银耳和木耳中,其致死率高达40%~60%,目前尚没有针对性的特效药和治疗方法。 一、什么是米酵菌酸? 米酵菌酸是食物被椰毒假单胞菌污染后产生的毒素。 椰毒假单胞菌广泛分布于外部环境,一旦处于潮湿温热环境便会...
夏季凉皮、肠粉、粿条、凉拌木耳等美食深受欢迎,大家一定要警惕这些食物中隐藏的“致命杀手”——米酵菌酸。 近年来,米酵菌酸在全国各地引起的食物中毒事件频发,经过调查和检测,河粉、米粉、酸汤子、凉皮,以及潮汕人钟爱的粿条等食物中毒事件的罪魁祸首都是米酵菌...
米酵菌酸(Bongkrekic Acid,BA)是由唐菖伯克霍尔德氏菌(椰毒假单胞菌属酵米面亚种)产生的一种可以引起食物中毒的毒素,对于人和动物都是剧毒,食入该毒素污染的食物可引起人或动物中毒。它也是食源性疾病的一种。 如何产生米酵菌酸 02 ...
“米酵菌酸” 由发酵的谷物、椰子及食用菌等受污染后产生,毒性强烈,无色无味,且在高温下不容易分解,食入后会影响肝脏、脑、肾等重要器官,最可怕的是,只需1毫克即可致命。 “米酵菌酸”是什么 米酵菌酸是椰毒假单胞菌产生的一种毒素,会引起中毒甚至死亡...
米酵菌酸是一种长链脂肪酸结构的细菌毒素,是由唐菖蒲伯克霍尔德氏菌(椰毒假单胞菌酵米面亚种)产生的可引起食物中毒甚至死亡的毒素,26℃～28℃是它的最佳产毒温度。常见于发酵的玉米面制品、变质银耳及其他变质淀粉类制品中。 食物被唐菖蒲伯克霍尔德氏菌污染...
米酵菌酸(英文名:Bongkrekic acid)是一种由椰毒假单胞菌属酵米面亚种产生的可以引起食物中毒的毒素。食入该毒素污染的食物可引起人或动物中毒,重者可致死亡。米酵菌酸是食用发酵玉米面制品、变质鲜银耳及其它变质淀粉类制品导致中毒的主要原因。 中文名米酵菌酸 ...
邓宝成说，米酵菌酸耐热性极强，即使用100℃的开水煮沸或者用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性，进食后即可引起中毒，对人体肝、肾、心、脑等重要器官均能产生损害。目前对米酵菌酸尚无特效解毒药物，一旦中毒，只需1毫克即可致命，病死率很高。盘点：米酵菌酸中毒事件令人警醒 邓宝成说，近几年来，中国爆发多起米酵...