米酵菌酸大多出現在長時間發酵或泡發的食物,例如:發泡木耳、發酵米、穀類製品等等,如果環境不衛生、原料因泡發過久變質、儲存環境過於高溫潮濕就可能出現質變,米酵菌酸也會因此產生。 (▲ 米酵菌酸如何產生?如果發酵或發泡食材保存環境不佳,就可能產生米酵菌酸,圖源:農業知識入口網) 產生米酵菌酸食物介紹 產生...