【我们广元的米凉面】的做法 1.米粉和水按照1:3的比例混合,仔细搅拌成米浆,直至米浆中没有颗粒为止。(PS:水不能太多,要不就会不成形…这是我失败多次得出的经验) 2.蒸锅中加入足够的水,蒸盘上刷上一层薄薄的菜籽油(不是菜籽油也可以),大火将水煮沸。 3.锅内水沸后,将搅拌好的米浆均匀地淋入蒸盘内,厚度...
【广元米凉面(蒸凉面)】01.早稻米和水加入破壁机,用果蔬汁功能打成米浆,大约2分钟。,11.打好的米浆,舀起淋下,能连成线状。,21.蒸盘里滴入一点食用油,用小刷子刷均匀。,31.米浆稍微搅匀,盛进蒸盘。,41.米浆用量和厚度,自己掌握。,51.锅里水烧开,放入蒸架,把蒸盘放
1.凉面,豆芽洗净 2.锅里加水烧开,放豆芽焯一下水 3.一分钟左右就可以捞出控水 4.用一个小盆,放上凉面,焯好水的豆芽, 5.在放,盐,白糖,鸡精,香醋,红酱油,花椒油,芝麻油,祘泥,辣椒油 6.拌均即可 7.最后装盘
米凉面的做法 步骤1 第一大米要在水里泡10个钟头 步骤2 米洗好,磨浆 步骤3 调味 米凉面的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
广元女皇米凉面的做法步骤 步骤1 我制作的是两人份,用的是电饭煲配的那个汤勺舀了满满的3勺米。 步骤2 头一天晚上就要开始泡米,简单冲洗一下就可以开始加水泡米,泡米的水不用考虑比例,因为最后我是把它倒了的。 步骤3 第二天早上,米泡好后就开始打浆,把泡米的水倒掉,重新加水打浆,我是按和米1:1的比例加...
广元米凉面(懒人版)的做法步骤 步骤1 不喜欢用克数表达,还是喜欢用碗来～1碗籼米粉加1.5碗自来水搅拌均匀,搅匀后放置起码30分钟(有耐心的可以当天晚上就放冰箱里第二天早上做更香哦) 步骤2 30分钟后加半碗开水,一定要边搅边倒,随后放置30分钟。 步骤3 ...
广元女皇米凉面的做法 我制作的是两人份,用的是电饭煲配的那个汤勺舀了满满的3勺米。 头一天晚上就要开始泡米,简单冲洗一下就可以开始加水泡米,泡米的水不用考虑比例,因为最后我是把它倒了的。 第二天早上,米泡好后就开始打浆,把泡米的水倒掉,重新加水打浆,我是按和米1:1的比例加的水。
虽然广元米凉面制作不复杂，但除了广元地区，外地基本做不出来，即使做出来也达不到广元的味道。有人认为是水质的问题，于是在成都、绵阳等临近城市，就有凉面店老板从广元拉回水来，还真做出了比较地道的广元米凉面。比如在成都九里堤那边，小编就吃到过比较正宗的米凉面，据说他家的水都是从广元运下来的呢。如今...
广元米凉面又称蒸凉面，是四川省广元市的传统面类特产。其原材料为大米而不是面粉。广元凉面口感滑腻爽口，清凉宜人。食材 大米 适量 糯米 适量 花椒面 适量 盐 适量 蜀油 适量 味精 适量 醋 适量 蒜水 适量 方法/步骤 1 由大米推磨成浆，其中加入少许饭米，为其口感可适当加入少许糯米。可以根据自己的口感加...