四川广元米凉面 广元凉面，又称蒸凉面，是四川省广元市的传统面类特产。这种美食的原材料主要为大米，而非一般的面粉，因此在外型上与陕西凉皮相似，但口感和原料却有所区别。特别的是，广元凉面的制作过程中会在屉笼里铺上一层布，将调好的米浆蒸5-8分钟，蒸熟后倒在抹有香油或菜油的案板上，再撒上一些调料即可。对于广元凉面的口味，可以说是酸、
为推动广元市米凉面产业高质量发展,2024年11月16至18日,省农科院作物所刘文江副研究员及团队,在广元市苍溪县、利州区召开了优质米粉专用稻“川优1570”的品鉴和“广元米凉面”的提质增效座谈会。作物所科管办刘培勋科长,四川未来种业张乐乐总经理等参与了本次活动。 会议组与当地农业局、农科院、科协、种植合作社...
川北米凉面 川北米凉面以陈年大米和广元山泉水为主要原料，通过泡制、石磨、蒸、调味一气呵成，实为独此一绝，著名的陕西凉皮就是通过广元米凉面工艺为基础改用面粉效仿出来的，工艺可以效仿食材却差了天远，川北米凉面的味型是麻辣味型，口感是鲜热、劲道、柔糯、油酥。米凉面的特色是现蒸、现调味，打底菜是嫩...
川北米凉面 川北凉面是另一种四川凉面，这种凉面独具川北风味，陕西凉皮就是按照这种川北凉面的制作逻辑，用面粉加以改良而成。川北凉粉其实是用大米做材料，先用泉水把大米泡一晚上，再用石磨手工磨成米浆，然后定量舀在纱布上，用蒸笼蒸熟，蒸出来之后颜色洁白光亮，呈现圆形薄饼形状，然后再刷上熟油防止粘连，用凉面...
“米凉面”是四川广元的汉族传统小吃,王师傅用250g米粉和750g水做米凉面,米粉和米凉面质量的最简单的整数比是(),水占米凉面的((\ ))/((\ ))。
用1.5kg水和500g米粉做米凉面,水和米粉质量的比是1.5kg:500g, 然后再化成最简单的整数比,并用最简比的前项除以后项求出比值即可. 1.5kg:500g =1500g:500g =1500:500 =3:1, 3:1=3, 答:水和米粉质量的最简单的整数比是3:1,比值是3. 故答案为:3:1,3.结果...
广元米凉面,又称蒸凉面,是四川省广元市的特色美食。每逢佳节,回家的人们总会品尝这道地道的美味。🏠🏠🏠在广元,你可能会发现一家不起眼的小店,厨房里蒸汽缭绕。老板将大米推磨成浆,然后在屉笼里铺上一层布,倒入米浆,大火蒸熟。蒸熟后的米面倒在抹有香油的案桌上,晾凉后切成细条,外观上与陕西凉皮相似。
油炸花生米:适量(碾碎) 小葱:2根(切葱花) 大蒜:3瓣(捣成蒜泥,加少许水调成蒜水) 熟白芝麻:少许 🔑调料 红油辣椒:3-4勺(根据口味调节) 花椒粉:1小勺(或花椒油半勺) 酱油:2勺(生抽+少许老抽调色) 香醋:1-2勺 白糖:1小勺 芝麻酱:1勺(可选,用香油调稀) ...
四川凉面 0 人做过这道菜 收藏 谷米麻米 自用备忘面条煮完出锅淋食用油,用风扇边吹边用筷子挑拌,快速降温吹凉调料是一份180克面的量调料放一起面放最下面,豆芽黄瓜放上面,淋汁,撒花生碎,小米辣,葱花即可6 用料 面条 180克 黄栀子(煮面) 6个 碱(煮面) 10斤水放2克 盐(煮面) 5克 一品鲜...
答案见上【解析】解:1.5kg:500g=1500g:500g=1500:500=3:13:1=3答:水和米粉质量的最简单的整数比是3:1,比值是3.故答案为:3:1,3.【思路点拨】用1.5kg水和500g米粉做米凉面,水和米粉质量的比是1.5kg:500g,然后再化成最简单的整数比,并用最简比的前项除以后项求出比值即可.【解题思路】此题主要考查了...