【广元米凉面(蒸凉面)】01.早稻米和水加入破壁机,用果蔬汁功能打成米浆,大约2分钟。,11.打好的米浆,舀起淋下,能连成线状。,21.蒸盘里滴入一点食用油,用小刷子刷均匀。,31.米浆稍微搅匀,盛进蒸盘。,41.米浆用量和厚度,自己掌握。,51.锅里水烧开,放入蒸架,把蒸盘放
【我们广元的米凉面】的做法 1.米粉和水按照1:3的比例混合,仔细搅拌成米浆,直至米浆中没有颗粒为止。(PS:水不能太多,要不就会不成形…这是我失败多次得出的经验) 2.蒸锅中加入足够的水,蒸盘上刷上一层薄薄的菜籽油(不是菜籽油也可以),大火将水煮沸。 3.锅内水沸后,将搅拌好的米浆均匀地淋入蒸盘内,厚度...
广元凉面，又称蒸凉面，是四川省广元市的传统面类特产。这种美食的原材料主要为大米，而非一般的面粉，因此在外型上与陕西凉皮相似，但口感和原料却有所区别。特别的是，广元凉面的制作过程中会在屉笼里铺上一层布，将调好的米浆蒸5-8分钟，蒸熟后倒在抹有香油或菜油的案板上，再撒上一些调料即可。对于广元凉面...
为推动广元市米凉面产业高质量发展,2024年11月16至18日,省农科院作物所刘文江副研究员及团队,在广元市苍溪县、利州区召开了优质米粉专用稻“川优1570”的品鉴和“广元米凉面”的提质增效座谈会。作物所科管办刘培勋科长,四川未来种业张乐乐总经理等参与了本次活动。 会议组与当地农业局、农科院、科协、种植合作社...
川北米凉面 川北米凉面以陈年大米和广元山泉水为主要原料，通过泡制、石磨、蒸、调味一气呵成，实为独此一绝，著名的陕西凉皮就是通过广元米凉面工艺为基础改用面粉效仿出来的，工艺可以效仿食材却差了天远，川北米凉面的味型是麻辣味型，口感是鲜热、劲道、柔糯、油酥。米凉面的特色是现蒸、现调味，打底菜是嫩...
广元米凉面又称蒸凉面，是四川省广元市的传统面类特产。其原材料为大米而不是面粉。广元凉面口感滑腻爽口，清凉宜人。食材 大米 适量 糯米 适量 花椒面 适量 盐 适量 蜀油 适量 味精 适量 醋 适量 蒜水 适量 方法/步骤 1 由大米推磨成浆，其中加入少许饭米，为其口感可适当加入少许糯米。可以根据自己的口感加...
广元米凉面(懒人版)的做法步骤 步骤1 不喜欢用克数表达,还是喜欢用碗来～1碗籼米粉加1.5碗自来水搅拌均匀,搅匀后放置起码30分钟(有耐心的可以当天晚上就放冰箱里第二天早上做更香哦) 步骤2 30分钟后加半碗开水,一定要边搅边倒,随后放置30分钟。 步骤3 ...
广元女皇米凉面的做法步骤 步骤1 我制作的是两人份,用的是电饭煲配的那个汤勺舀了满满的3勺米。 步骤2 头一天晚上就要开始泡米,简单冲洗一下就可以开始加水泡米,泡米的水不用考虑比例,因为最后我是把它倒了的。 步骤3 第二天早上,米泡好后就开始打浆,把泡米的水倒掉,重新加水打浆,我是按和米1:1的比例加...
米凉面制作其实并不复杂，将大米淘洗干净后，用清水浸泡一天，再加适量的大米饭混合后磨成适度米浆，放入有纱布的蒸笼蒸熟。蒸熟后倒在抹有香油或菜油的案板上，晾冷后折叠切成细条即成。 吃的时候抓一碗凉面，放上豆芽， 淋上蒜水、油辣子，撒上味精、花椒，一碗美味的凉面就好了。虽然广元米凉面制作不复杂，但...
地址:四川省广元市利州区嘉陵街道烟波街36号 简介: 广元利州区武媚传奇米凉面店成立于2022年09月01日,注册地位于四川省广元市利州区嘉陵街道烟波街36号,法定代表人为王为韬。经营范围包括许可项目:餐饮服务。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准) ...