百叶包肉的用料 猪肉150克薄百叶3张 鸡蛋1个东古一品鲜4勺 料酒1勺盐1勺 葱姜适量糖2勺 鸡汁1勺 步骤1 我喜欢用了东古一品鲜酱油来调馅,酿造酱油,味道鲜美,炒菜凉拌也都非常不错。 步骤2 猪肉糜加鸡蛋、生抽、料酒、盐、糖顺时针使劲搅拌上劲,口感会更好。
将百叶包肉一个个叠好放在盘子里。放到微波炉里加热一分钟,或者上锅蒸十分钟,让百叶包肉断生。这样以达到定型的目的,用来替代绑棉线的过程。 14.处理过断生后的百叶包肉。晾凉后可以直接放冰箱冷冻,下次要吃的时候拿出来再加工。不管蒸着吃,煮汤还是红烧,味道都很不错。 15.包好的百叶包肉,也可以直接加了高...
准备好棉线,放在百叶包肉下方,用棉线将百叶包肉绑起来,定型,以免百叶包肉散开。这里我省去了绑棉线的过程。 13/16所有的百叶都包好肉。将百叶包肉一个个叠好放在盘子里。放到微波炉里加热一分钟,或者上锅蒸十分钟,让百叶包肉断生。这样以达到定型的目的,用来替代绑棉线的过程。 14/16处理过断生后的百叶包肉。
百叶包肉 难度:掌勺(高级)时间:30分钟 食材清单 猪肉200克、 厚百叶4张 、香葱8根、食用油1勺、食盐适量、生抽1勺、生姜1块、山药1根 烹饪步骤 展开全部6个步骤
1 猪肉洗净用厨房纸吸干表面水份;百叶用温水冲洗干净后晾干表面水份;荸荠切碎;鸡蛋磕入碗中打成蛋液;生姜切片;小葱洗净后切碎。2 猪肉先切成片后切成丝,用井字方法剁,至肉小颗粒时,切入生姜剁进肉馅中。3 剁好的肉末,加入盐、生抽调味,倒入蛋液顺一个方向搅打均匀,拌入葱碎搅匀,倒入荸荠碎。4 将...
百叶包肉的做法 步骤1 猪肉洗净用厨房纸吸干表面水份;百叶用温水冲洗干净后晾干表面水份;荸荠切碎;鸡蛋磕入碗中打成蛋液;生姜切片;小葱洗净后切碎。 步骤2 猪肉先切成片后切成丝,用井字方法剁,至肉小颗粒时,切入生姜剁进肉馅中。 步骤3 剁好的肉末,加入盐、生抽调味,倒入蛋液顺一个方向搅打均匀,拌入葱碎搅匀...
百叶包肉的做法 88434浏览/14 食材用料 猪肉糜200克 簿百叶2张 油适量 盐少许 黄酒少许 生抽少许 葱少许相克食物 味精少许相克食物 百叶包肉的做法 1.所有食材 2.猪肉糜放黄酒、盐、生抽搅拌,薄百叶冲洗切成小方块 3.取一张百叶放上猪肉馅 4.把肉馅包裹起来...
百叶包肉是上海人宴客时常做的菜,经济实惠,富有营养,百叶软嫩,肉馅鲜香多汁。 百叶包肉具有健脾养脾、补气益气、调理肠胃、滋阴补阴、开胃消食、抗衰老、增强抵抗力的功效。 每年的年三十,奶奶总会做许多的百叶包肉,做好以后红烧。奶奶的百叶包肉分量满满的,一口下去好满足,因此每次都会被大家抢光光。妈妈就曾说...
1.取一张百叶铺平,把肉酱按长条形铺在百叶上2.如图用百叶的一角把肉卷起来3.把另外两个角对折4.如图卷起来5.用细韭菜叶或者芹菜捆扎好6.把百叶卷码放在盘子里,用预先准备好的高汤淋在百叶卷上,上锅蒸……