百叶包肉是一道典型的上海家常菜,同时也是江南一带非常普遍的家常菜。作为上海人宴客时常做的菜,百叶包肉经济实惠,富有营养,百叶软嫩,肉馅鲜香多汁, 可是一道下饭的好菜,百叶包肉的历史悠久,亦可叫做千张包。早在清代光绪年间,就有著名的“莲芳千张包子”,深受广大食客好评。百叶包肉具有健脾养脾、补气益气、调理...
哈哈,下次再包一次,这次难看就这样了,不过猫姐方子不错哦,味道真是超赞~上海家常菜--百叶包肉2009.02.03江南一带都非常普遍的家常菜,好不容易买到一些薄百叶就立刻做一次来吃,上次搞错了买了厚百叶不能做这个才是北方人做干豆腐卷用的。。
人们对美食的追求,就是在摸索和改进中发展,百叶包的改良,只是尺寸,内涵不变,改也是为了使用方便,可一口一个,无它意。百叶包肉是一道典型的上海家常菜,同时也是江南一带非常普遍的家常菜。作为上海人宴客时常做的菜,百叶包肉经济实惠,富有营养,百叶软嫩,肉馅鲜香多汁, 可是一道下饭的好菜,百叶包肉的历史悠久,...
作为上海的一道家常菜——百叶包肉,也是深受上海市民的喜欢,百叶包肉的原材料主要是薄百叶与猪肉,薄百叶做皮,肉成馅,馅中加入葱花,姜末,料酒,少许五香粉,酱油,细盐,生粉,包在薄百叶中,蒸熟后可等凉凉后切片作为冷菜,非常鲜美有营养。具体步骤如下: 【菜品名称】:百叶包肉 【所需食材】:百叶几张,生抽酱油一...
0930b21 这个是老上海人爱吃的百叶包,外面是千张包着肉馅,可以蒸、煮、红烧、火锅、做汤都可以,做法多样,非常好吃#百叶包 #百叶结 #魔都美食 #老上海味道 #图文掘金计划 - 鹿有有早餐研究所于20230930发布在抖音,已经收获了1个喜欢,来抖音,记录美好生活!
这个是上海的特色美食#双档汤 可好吃了 鲜肉百叶包加油面筋塞肉组成的 做法简单又好吃#上海美食#本帮菜 #汤鲜味美 - 燕小厨于20231031发布在抖音,已经收获了234.5万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
百叶包肉是上海人宴客时常做的菜,它经济实惠,富有营养,百叶软嫩,肉馅鲜香多汁。 百叶包肉做好后,可以清蒸,红烧,煮汤,都各有风味。奶奶在世时就经常给我做红烧百叶包肉,现在我也常用这道菜来回忆她。 百叶包肉具有健脾养脾、补气益气、调理肠胃、滋阴补阴、开胃消食、抗衰老、增强抵抗力的功效。今天将红烧百叶...
【吃货说】上海家常菜–百叶包肉的做法 食材 主料:猪肉肉糜 辅料:葱花 酱油 细盐 生粉 姜末 料酒 五香粉 步骤 1.猪肉肉糜加葱花,姜末,料酒,少许五香粉,酱油,细盐,生粉搅拌均匀成肉馅。 2.薄百叶浸水泡软,包入肉馅,用绳子扎好(要打活结,吃的时候一抽就可以了)...
上海百叶包肉的做法:1. 准备好百叶和猪肉馅,将猪肉馅加入适量的盐、酱油、料酒、姜末、葱末、胡椒粉、香油等调料,搅拌均匀备用。2. 将百叶用开水焯烫一下,捞出沥干水分备用。3. 取一片百叶,放上适量的猪肉馅,将百叶对折,用手捏紧封口处,使其紧实。4. 将包好的百叶放入蒸锅中,大火蒸10...