做法 点击查看大图 1.把米饭蒸熟,稍微硬一点! 点击查看大图 2.把米倒入容器中凉温,手感温度温就好! 点击查看大图 3.待大米温后,倒入半袋酒曲,搅拌均匀,整个过程都要用干净的工具,不能见油! 点击查看大图 4.拌匀后把凉白开水用筷子均匀撒在上面,想撒水一样,撒半杯水!比图片中少点!用三分之二! 点击查看...
甜醅子的做法 步骤1 先将所有要用到的器具清洗干净用开水煮烫15分钟,灭菌消毒。 步骤2 准备食材。 步骤3 将麦仁倒入锅中淘洗干净,加入适量清水,开火开始煮麦仁。先大火烧开,再改用中小火煮。水位是一个食指骨节的高度。 步骤4 开锅后边煮边搅拌,煮到手把麦仁捏碎没有白芯即可。 步骤5 将煮好的麦仁控...
甜醅子的做法,甜醅子怎么做请看步骤:1.将燕麦仁用清水洗净,浸泡12小时2.沥干水分,上锅蒸熟3.放入一个带盖的容器凉凉4.将甜酒曲用凉开水化开,均匀淋入凉了的燕麦仁中5.用干净无油的筷子搅拌均匀后,扎8个眼,放入温暖的地方,盖盖发酵3到5天,就可食用。放入冰箱保存
放入小熊酸奶米酒机中,发酵30小时以上。没有米酒机的话,就将拌好的莜麦子装入坛子或盆中,用保鲜膜包住坛/盆口,上面再盖上一个薄毯子,放置于温度30℃左右的环境中30小时以上。 最后一步 发酵时间到后,打开闻闻是否有酒味,再尝一下(上面和下面都尝一下),如果想吃口味重点就多发酵一些时间,冬天气温低的时候也...
甜醅子的做法步骤 步骤1 500g生燕麦粒洗净,泡水12小时,我是放在冰箱冷藏过夜 步骤2 在笼屉上铺上屉布,把泡好的燕麦铺在笼屉上,用大点的锅,尽量铺的薄些,使燕麦可以均匀受热 步骤3 戳几个洞,蒸的时候热气可以更好的上来 步骤4 蒸1小时,不要蒸过了,太软口感就不好了 ...
肃兰州特色甜醅子奶茶～甘甜清香!央视推荐!附甜胚做法 任芸丽 时间:30分钟 食材清单 甜胚子、 茶汁 、牛奶、 #【自制甜胚子】 、燕麦米320g、 甜酒曲1.6g 、 凉白开水200g(拌入熟燕麦米用水) 烹饪步骤
甜醅子的做法步骤 步骤1 莜麦子用水淘洗干净,浸泡30分钟左右。 步骤2 入锅中煮至八分熟。(注意不要煮破了) 步骤3 捞出沥干,搅拌使温度降至40-50℃(用手摸有微热感)。 步骤4 拌入酒曲(入锅想吃酒味重点就多放点酒曲,想吃淡一点就少放点酒曲),然后加入100ml凉开水,搅拌均匀(加入凉开水是为了湿润,让酒...
甜醅子主要以莜麦(玉麦)为原料,酒曲发酵而成,富含维生素和矿物质。食用甜醅子时,兑入凉开水和糖,口感酸甜,沁润心脾。清明节地气渐热,万物萌发,人们在祭祖的时候带上一碗甜醅子,是独属于这个节气的仪式感。 仲春与暮春之交,处于西北的榆中大地欣欣向荣。一碗甜醅子,承载的是节气的仪式,记录的是人们对时令的遵循,...
甜醅子的做法步骤 步骤1 莜麦子用水淘洗干净,浸泡30分钟左右。 步骤2 入锅中煮至八分熟。(注意不要煮破了) 步骤3 捞出沥干,搅拌使温度降至40-50℃(用手摸有微热感)。 步骤4 拌入酒曲(入锅想吃酒味重点就多放点酒曲,想吃淡一点就少放点酒曲),然后加入100ml凉开水,搅拌均匀(加入凉开水是为了湿润,让酒...
最爱甜醅子 食材清单 烹饪步骤 小贴士 特别注意: 1.所有容器、搅拌工具都要保证无水无油! 2.煮熟燕麦米的水一定不要倒掉,它在后面有很重要的作用。 3.发酵时长根据室温来定,一般36-48小时为宜,太久了会发苦的。 4.做好的可以直接分装后入冷冻室,想吃就来一盒放冷藏,这样可以吃很久啦!