一、主要原料 甜醅子的主要原料包括莜麦（也称作玉麦或燕麦）、青稞、小麦等。其中，莜麦是最常用的原料之一，它富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。根据不同的制作方法和地域特色，原料的选择也会有所差异。二、制作工艺 甜醅子的制作工艺相对复杂，但大致可以分为以下几个步骤：原料准备：选取颗粒饱满、无...
甜醅子的做法,甜醅子怎么做请看步骤:1.先将所有要用到的器具清洗干净用开水煮烫15分钟,灭菌消毒。2.准备食材。3.将麦仁倒入锅中淘洗干净,加入适量清水,开火开始煮麦仁。先大火烧开,再改用中小火煮。水位是一个食指骨节的高度...
放入小熊酸奶米酒机中,发酵30小时以上。没有米酒机的话,就将拌好的莜麦子装入坛子或盆中,用保鲜膜包住坛/盆口,上面再盖上一个薄毯子,放置于温度30℃左右的环境中30小时以上。 最后一步 发酵时间到后,打开闻闻是否有酒味,再尝一下(上面和下面都尝一下),如果想吃口味重点就多发酵一些时间,冬天气温低的时候也...
【甘肃兰州特色甜醅子奶茶～甘甜清香!央视推荐!附甜胚做法】01.3样食材都必须冷藏温度,分量随心意混合在一起就行了!,11.【自制甜胚子】生燕麦米和水按1:1.1的比例混合,入电饭煲煮熟。,21.熟燕麦米摊开放凉,拌入凉白开水。,31.温度降至40度左右,再拌入甜酒曲粉末。,4
甜醅子的做法 步骤1 青稞洗干净,浸泡三小时以上,泡透! 步骤2 煮半个小时,充分的使之爆裂,淀粉外溢。呆凉至30°,不烫手的时候。放入甜酒曲,充分拌匀,夏天过夜就可以吃了! 甜醅子的烹饪技巧 青稞粒必须浸泡三小时以上。才能浸泡透! 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜...
甜醅是故乡的味觉密码 离家千里 每当想起那碗带着母亲体温的甜醅 记忆便如潮水般涌来 塑料盒里的甜醅跨越山海 打开时微微晃动的模样 带着家的温度 入口的瞬间 熟悉的酸甜唤醒所有关于故乡的记忆 ——土炕上的棉被 母亲忙碌的身影 都化作这一口绵延不绝的香甜 ...
西北小吃甜醅子的做法 步骤1 燕麦用水泡三小时以上,水里煮八分熟 步骤2 煮至八成熟 步骤3 加入酒曲一袋,搅拌均匀 步骤4 称了重量,大约700g 步骤5 放入小熊酸奶米酒机中,发酵30小时就可以吃了 步骤6 吃的时候加凉开水,舀两勺,一小碗外面要五块钱。自己做能喝几十碗啦。划算,解暑 ...
燕麦甜醅子，口感甜糯，酒味芳香浓郁 燕麦甜醅子 By 小洞天 流行于陕甘宁一带的风味小吃。把燕麦洗净蒸熟，摊开在案板上，晾至温热时，拌入酒曲，装入干净容器中，密封放至温热处，发酵40个小时左右即可食用。口感甜糯，酒味芳香浓郁。原料：燕麦、酒曲、温水。做法步骤：第1步、燕麦，洗干净。超市有售。第2步...
甜醅子的做法 1.把米饭蒸熟,稍微硬一点! 2.把米倒入容器中凉温,手感温度温就好! 3.待大米温后,倒入半袋酒曲,搅拌均匀,整个过程都要用干净的工具,不能见油! 4.拌匀后把凉白开水用筷子均匀撒在上面,想撒水一样,撒半杯水!比图片中少点!用三分之二!
甜醅子的做法 步骤1 先将所有要用到的器具清洗干净用开水煮烫15分钟,灭菌消毒。 步骤2 准备食材。 步骤3 将麦仁倒入锅中淘洗干净,加入适量清水,开火开始煮麦仁。先大火烧开,再改用中小火煮。水位是一个食指骨节的高度。 步骤4 开锅后边煮边搅拌,煮到手把麦仁捏碎没有白芯即可。