日常生活中，人们喜欢将冷藏后的甜醅或直接干吃或兑入凉白开又或加入酸奶等。甜胚子奶茶、甜醅牛奶等饮品也随处可见。营养价值 青稞：1、β一葡聚糖：据西藏自治区农牧科学院资料介绍，青稞是世界上麦类作物中β一葡聚糖最高的作物，据检测青稞β-葡聚糖平均含量为6.57%，优良品种青稞25可8.6%，是小麦平均含量...
甜醅子又叫酒醅子，甘肃人一年四季都爱吃，但在端午时吃才更对味。甜醅子闻起来酒味醇厚，吃起来软糯清甜。端午的甜醅子在发酵中还会用桑叶包裹，在浓烈的酒味、甜味中，会散发出桑叶的淡淡清香。08 福建泉州：煎堆 在福建泉州，流传着端午吃煎堆“补天”的说法。古时，当地居民看“天”吃饭，在端午节前后，常常...
甜醅在兰州、西宁以及青藏高原的农业区各城镇都是传统小吃，土名叫酒醅子。甜醅多为家庭酿造，冬夏兼有，兰州和西宁的大街小巷，很多酒曲之家推着小车摆摊设点，或者吆喝着叫卖，西北人争相购买。 制作方法 甜醅多以青稞为主原料，还有莜麦、小麦做的。做甜醅，方法简单：精选颗粒饱满脱皮洁净的青稞或莜麦、小麦，...
甜醅子的读音是tián pēi zǐ。甜醅子是兰州的传统小吃，又名酒醅子，其原料有三：一为莜麦，二是青稞，三是小麦。做法相同。制作时精选颗粒饱满的莜麦、青稞或小麦。再三揉搓，去其浮皮；青稞、小麦则要舂净精皮。然后放入锅内煮八成熟，捞出晾凉，以量多少按比例加曲子拌匀，装入瓷盆里，置炕头...
甜醅子 在兰州的大街小巷都可以看到甜醅子这一种小吃。极受兰州人的喜爱,味道和醪糟有些像,吃起来口味香溢,还有醇芳的酒汁,甜醅子是用莜麦加工而成,对减肥也有功效。 丁娃烧饼 丁娃烧饼是来自兰州传统的中国中式面点,手工制作,香酥千层,松软可口,十年来口味始...
5. 甜醅子是兰州的传统小吃，又名酒醅子，其原料包括莜麦、青稞和小麦。制作时，精选颗粒饱满的莜麦、青稞或小麦，揉搓去皮后煮至八成熟，晾凉后加入曲子拌匀，装入瓷盆发酵。两三日待有酒精香味时即可食用。甜醅子既有香味又带有醇香的酒味，是西部地区的独特风味小吃。
甜醅子又名酒醅子，是兰州的传统风味小吃。口味又香又异，还有醇芳的酒汁。甜醅子主要原料是莜麦和青稞。制作方法先拣去莜麦或青稞的瘦凿，再把莜麦装入口袋或放在簸箕内再三搓拌，去其浮皮，青稞则要舂净精皮，然后放进锅内煮八成熟捞出放案上晾，以份量多少比例加入曲子拌匀，入瓷盆内，置热炕头...
甜醅子是兰州的传统小吃，又名酒醅子，其原料有三：一为莜麦，二是青稞，三是小麦。做法相同。制作时精选颗粒饱满的莜麦、青稞或小麦。再三揉搓，去其浮皮；青稞、小麦则要舂净精皮。然后放入锅内煮八成熟，捞出晾凉，以量多少按比例加曲子拌匀，装入瓷盆里，置炕头或灶上，捂严发酵，等两三日闻有...