1.把米饭蒸熟,稍微硬一点! 2.把米倒入容器中凉温,手感温度温就好! 3.待大米温后,倒入半袋酒曲,搅拌均匀,整个过程都要用干净的工具,不能见油! 4.拌匀后把凉白开水用筷子均匀撒在上面,想撒水一样,撒半杯水!比图片中少点!用三分之二! 5.把容器盖住,用厚布或毛毯包住! 6.然后放到温暖的角落,盆底下面...
步骤6 发酵时间到后,打开闻闻是否有酒味,再尝一下(上面和下面都尝一下),如果想吃口味重点就多发酵一些时间,冬天气温低的时候也需要适当延长发酵时间。烧一锅开水,发酵好的莜麦子倒入锅中稍微煮一下(这样做是为了阻止继续发酵),如果喜欢更甜一些,可以再加一些冰糖,待凉后放入冰箱,可冷藏7天左右。 甜醅子的烹饪...
甜醅子的做法,甜醅子怎么做请看步骤:1.先将所有要用到的器具清洗干净用开水煮烫15分钟,灭菌消毒。2.准备食材。3.将麦仁倒入锅中淘洗干净,加入适量清水,开火开始煮麦仁。先大火烧开,再改用中小火煮。水位是一个食指骨节的高度...
甜醅子的做法 步骤1 莜麦子用水淘洗干净,浸泡30分钟左右。 步骤2 入锅中煮至八分熟。(注意不要煮破了) 步骤3 捞出沥干,搅拌使温度降至40-50℃(用手摸有微热感)。 步骤4 拌入酒曲(入锅想吃酒味重点就多放点酒曲,想吃淡一点就少放点酒曲),然后加入100ml凉开水,搅拌均匀(加入凉开水是为了湿润,让酒曲更...
甘肃美食甜醅子，又被称为甜胚子或酒醅子，是西北地区的一种特色小吃，尤其在甘肃兰州地区备受欢迎。一、主要原料 甜醅子的主要原料包括莜麦（也称作玉麦或燕麦）、青稞、小麦等。其中，莜麦是最常用的原料之一，它富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。根据不同的制作方法和地域特色，原料的选择也会有所...
甜醅子的做法步骤 步骤1 500g生燕麦粒洗净,泡水12小时,我是放在冰箱冷藏过夜 步骤2 在笼屉上铺上屉布,把泡好的燕麦铺在笼屉上,用大点的锅,尽量铺的薄些,使燕麦可以均匀受热 步骤3 戳几个洞,蒸的时候热气可以更好的上来 步骤4 蒸1小时,不要蒸过了,太软口感就不好了 ...
甜醅子的做法步骤 步骤1 莜麦子用水淘洗干净,浸泡30分钟左右。 步骤2 入锅中煮至八分熟。(注意不要煮破了) 步骤3 捞出沥干,搅拌使温度降至40-50℃(用手摸有微热感)。 步骤4 拌入酒曲(入锅想吃酒味重点就多放点酒曲,想吃淡一点就少放点酒曲),然后加入100ml凉开水,搅拌均匀(加入凉开水是为了湿润,让酒...
甜醅子的做法大全 甜醅子 第一次学婆婆做,成功了!很好吃,可以用它做醪糟汤,也可做油麦的! 李宝玉 115085浏览74赞热门菜谱 可乐鸡翅的做法 秋葵的做法 糖醋排骨的做法 茄子的做法大全 酸菜鱼的做法 排骨的做法大全 今日推荐 米饭加一物竟然越吃越瘦 272.9万浏览 打开APP查看详细做法 每天吃一颗,不用搭支架,...
甜醅子 甜醅子的做法步骤 步骤1 燕麦500 甜酒曲2 水200 玻璃碗微波杀菌 ✿冷水下锅 烧开撇去浮沫 中小火煮20分钟 ✿倒出锅里多余的水,燕麦晾至30°左右 ✿2g酒曲撒入燕麦 +200ml凉白开搅拌均匀 ✿盛入2个玻璃碗 密封发酵40h左右 步骤2