红烧猪蹄 身价不菲的熊掌常常让我们普通的消费者望其兴叹;廉价的猪蹄却是我们所熟悉的日常美食。 猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,骨骼生成时,首先必须要合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架,所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”; 猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干涩起皱,使面部皮肤显...
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步骤1/12点击查看大图 准备一个猪蹄切块,洗净,冷水入锅 步骤2/12点击查看大图 加入料酒葱姜焯水去腥 步骤3/12点击查看大图 焯好水的猪蹄洗净放高压锅,加入葱姜八角桂皮香叶干辣椒蒜 步骤4/12点击查看大图 加入生抽,老抽,白糖调味 步骤5/12点击查看大图 加入适量清水,盖盖炖煮至猪蹄熟软 步骤6/12点击查看大图 ...
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红烧猪蹄 By 一溪月 色泽红亮，入口香辣软糯不油腻，满满的胶原蛋白。原料：猪前蹄、葱、花椒、八角、桂皮、香叶、干红辣椒、玉米油、冰糖、生抽、老抽、蚝油、盐、香葱段、姜。做法步骤：第1步、猪蹄浸泡一会儿，洗净血水。第2步、锅内适量清水，猪蹄放入，倒入适量白酒去腥（料酒也可以）。第3步、焯开水，撇...
挑部位：前蹄肉多筋多，后蹄肉少骨头大，红烧建议选前蹄。🌟 调料清单 主料：猪蹄 2 只（约 800g）、生姜 1 块、小葱 2 根、八角 2 颗、桂皮 1 小段、香叶 3 片、干辣椒 3 个；调味：生抽 2 勺、老抽 1 勺、料酒 2 勺、冰糖 15 颗、盐适量；去腥：白醋 1 勺、花椒 1 小把。三、大厨亲授...
一、红烧猪蹄 食材 猪脚一个、葱一扎、姜片四片、八角两到三个、草果一个、冰糖十颗、料酒适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、味精适量、五香粉适量、香油适量。做法 1、猪脚焯水煮掉脏东西，水沸的时候放料酒一汤匙。捞出过冷水，去毛清理干净。2、萝卜切滚刀块。3、熬糖色，小火，这个熬糖色，是个技术活，...
1. 先冷水下锅，放入猪蹄子，煮至猪蹄子浮沫全部冒出来。将猪蹄子捞出来放入凉水中，将其洗干净。2. 将煮好的猪蹄子放入三件套中，用热水将其清洗干净，注意不要留下油渍。3. 将清洗好的猪蹄子放入炖锅中，加入适量的姜片、葱段、料酒、干辣椒、生抽、老抽等调料，混合均匀。4. 加入适量的奥尔良腌料，用勺子...
1、猪蹄斩块洗净备用 2、葱切段、姜切片、蒜拍扁 3、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒备好 4、冷水下锅，放入猪蹄 5、大火烧开，捞出浮沫 6、再捞出猪蹄沥干水份备用 7、锅中倒入适量的食用油烧热 8、放入冰糖 9、小火炒至冰糖融化变成焦黄色 10、放入猪蹄 11、翻炒至上糖色 12、放入葱姜蒜爆...