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禁忌人群:凡【外感邪热、内有宿热】者忌食。 牛蹄筋的功效和作用 1、强筋壮骨牛蹄筋具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。 2、美容养颜牛蹄筋富含胶原蛋白,脂肪含量比较低,能够使细胞生理代谢增强,增加皮肤的韧性和弹性,延缓皮肤的衰老。 食用牛蹄筋要注意什么? 1、购买牛蹄筋后最好直接...
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牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱,就像拳头一样,而不是长条的筋腱,长条的筋腱是牛腿上的牛大筋。蹄筋向来为筵席上品,食用历史悠久,它口感淡嫩不腻,质地犹如海参,故有俗语说:“牛蹄筋,味道赛过参。” 有些动物也含有蹄筋,其中,熊掌和骆驼掌最上等,而马蹄驴蹄猪蹄则劣等。
其次，牛蹄筋不仅富含丰富的胶原蛋白，还含有大量的氨基酸，多种维生素以及微量元素，常吃可强筋壮骨，增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。记得小时候，家里要来贵客时，老爸都会提前和村里的屠夫打声招呼，为了就是把这点牛蹄筋留下来，让老妈卤熟，当作下酒菜。但是，别看很多朋友喜欢吃牛...
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