步骤1 牛肉切块,切成合适的大小 步骤2 冷水下锅,加入料酒,葱段,生姜,冷水淹过牛肉 步骤3 大火捞去浮沫,冷水冲洗,虽然很多人说热水,但是冷热的冲突,口感也不错。 步骤4 加入香料若干,冰糖,花椒,生姜,蒜 步骤5 炒出香味后。加入适量豆瓣酱,再次炒出香味 步骤6 放入牛肉,开始翻炒 步骤7 加入笋子,西...
10、拨开牛肉，往油里放入两勺辣椒酱（也可以用豆瓣酱）炒出红油后炒匀。11、调味：放入一勺料酒，三勺生抽，两勺红烧酱油，一勺老抽，少许白糖，炒匀。12、再倒入笋子炒匀，翻炒2分钟左右。13、把所有食材倒入汤锅，加2000毫升水。开大火，加盖烧，烧开后转中小火烧1个半小时（高压锅半小时）。14、试一下...
步骤1 牛肉切小块。我这个是腌过的牦牛肉,如果是新鲜牛肉,冷水下锅去血水。 步骤2 笋子切好备用,比较偏爱干笋,其他的主要不会选,干笋提前冷水泡一晚,绝对鲜嫩,不用担心太老。 步骤3 干辣椒,根据个人口味酌量。姜、大蒜、三奈、八角、草果(拍碎)、花椒备用。 步骤4 油锅加热,烧牛肉别省油。 步骤5 如果有...
笋子烧牛肉 做法将做法保存到手机 1/11大蒜切大块,大葱切段,生姜切片,牛肉切大块,竹笋切段(这里我用了3个大蒜,1根葱,一小块生姜~~牛肉的话因为我不喜欢太瘦的 所以选择的是有带筋,比较肥的那种)。 2/11竹笋用清水漂洗,牛肉放开水锅,加几片姜,几小段葱焯水。 3/11除尽血水捞出备用。 4/11锅内放油,...
笋子烧牛肉的做法 步骤1 笋子切滚刀块;姜切片,蒜切大块。 步骤2 锅中加稍多的油,放入干辣椒、香叶、八角、鲜花椒、草果、蒜和姜片一起爆香 步骤3 接着倒入牛腩煸炒 步骤4 倒入1小勺料酒,翻炒至水分挥发干后,再加入2小勺豆瓣酱,翻炒均匀 步骤5 ...
一般情况下,对于正常人群而言,牛肉和竹笋可以一起吃。两者一起吃并不会对身体健康造成影响,而且还可以补充人体所需的维生素与蛋白质,但需要注意适量。 牛肉的营养价值非常高,富含丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素B族。多吃牛肉能有效的促进新陈代谢,身体的造血功能,改善贫血状态,以及增强身体的免疫力。竹笋则富...
笋子烧牛肉的做法 步骤1 图上材料外加八角,香叶,桂皮,小茴香,老抽,盐,胡椒粉,鸡精 步骤2 当然还有香菜 步骤3 牛肉洗干净切断筋路,这样入口即化,口感不会柴 步骤4 笋子洗净切好备用 步骤5 少了一张图,补充说明锅里放油,油熟了之后,关火冷却一下,温度不要太高,可以切一片姜丢进去试温度,冒大泡就可以放...
首先，将牛肉切成薄片或薄片条，便于入味。可以先用刀背拍松牛肉，使其更加嫩滑。笋子切段，如果是鲜笋，需要提前煮熟并去壳；如果是罐装笋子，洗净沥水备用。姜切片，蒜切末，葱切段。2. 牛肉腌制 将切好的牛肉片放入碗中，加入料酒、生抽、白胡椒粉和少许盐，搅拌均匀，腌制10-15分钟。这样做可以更好地入味，...
笋子烧牛肉 笋子烧牛肉的做法 牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血 1.将泡发好的笋子切成小块。 2.将笋子焯水后控干水分。 3.将牛肉切成小块。 4.锅中放油烧热,加入蒜和姜片爆香。 5.加入花椒。 6.加入花椒。 7.加入郫县豆瓣酱炒匀。 8.加入郫县豆瓣酱炒匀。
笋子牛肉砂锅。一道传统美食其主要特点笋子脆嫩爽口牛肉软烂化渣 #笋子烧牛肉 - 老成都明厨于20240319发布在抖音,已经收获了55.3万个喜欢,来抖音,记录美好生活!