爆鱼又叫熏鱼 爆鱼又叫熏鱼是以草鱼为主料制作的菜品。用料 做法
爆鱼通常使用的是草鱼。爆鱼是一道传统美食，所使用的鱼类并无特定限制。在某些地方，人们常使用草鱼作为爆鱼的原料。草鱼是我国重要的淡水养殖鱼类之一，具有生长快、适应性强等特点。它的肉质细嫩鲜美，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，适合用于制作各种美食。爆鱼的制作过程包括将草鱼切块，经...
1 油炸爆鱼的做法用料：青鱼1500克、盐适量、料酒适量、老抽适量、茴香适量、生抽适1653量。1、把青鱼刮鳞去除内脏，并洗清干净，再分成几大块，加入盐、香叶、白酒、生姜、生抽腌上八小时左右。2、把腌过的鱼洗干净，然后切成片，放在通风处吹干。3、锅里加入油，烧热。4、加入鱼片。5、炸的过程中不要过多...
爆鱼其实跟熏鱼没什么差别⁉️虽然福州熏鱼也不少🤔但好像没有一家做酸甜口能找到这家连江浙本地人都在夸的爆鱼我真的好惊喜‼️‼️‼️ 一份爆鱼有足足1⃣️斤的黑草鱼只多不少‼️‼️‼️现s现切 清洗干净 180度的油温🔥...
炸爆鱼是江浙的做法,鱼底可以是草鱼、青鱼、麻鲢等个头比较大的鱼,鱼肉较厚的,重量在4斤左右的鱼,不用小鱼做,做法比较简单,但是步骤还是有点多的,可以一次多做些,分保鲜袋装了,冻冷冻室里面,想吃的时候,早上拿一袋放冷藏室,晚上回来就可以烧了,也是挺方便的 ...
爆鱼面，江苏、上海著名的传统面食小吃，最早始于清末，是较为有名的盖浇面。爆鱼现名熏鱼，肉质硬，皮脆香，经浓卤汁浸制后口味异常鲜美。精熬红汤，五热一体，浓而不腻，食而不厌。制作材料 青草鱼中段600克，料酒30克，酱油75克，白糖、葱各25克，姜1块，胡椒粉、精盐各适量，鲜汤500克，生油1000克（...
鲍鱼和爆鱼有很大区别，完全不一样。鲍鱼是一种海产品，你看看 而爆鱼，是把切成块的大块鱼，放在油锅里爆，再烧熟了吃的。一般用的都是皖鱼。
1、鲤鱼买时让卖家帮着去干净鳞、内脏、腮，拿回家将鱼腹内的黑膜及残留的所有内脏都去掉，然后再反复的冲洗干净。2、去腥筋，在鱼头下方的鱼背处横着切开一刀，然后再在靠近鱼尾处也横着切上一刀，就会看到横切面上的鱼肉中都有个小白点，用指甲掐住那个小白点，悠着劲的慢慢将白筋拽出即可。还可在拽的同时...