烤麸是一道江南地区的传统特色美食,由带皮的麦子磨成麦麸面粉后,在水中搓揉筛洗分离出来的面筋,再经过发酵蒸制而成。它的口感松软有弹性,内部组织的气孔像海绵一样,因此也被称为“海绵面筋”。 营养价值:烤麸不仅口感独特,还含有丰富的营养成分,如蛋白质、钙、磷和铁质等。它是一种高蛋白、低脂肪的食材,容易吸收...
简体:烤麸 繁体:烤麩 拼音:kao fu 读音:kǎo fū 英语: 造句:暂无此词造句 近义词: 反义词: 单字解释:烤 麸 组词,组成语:烤 麸烤麸是什么意思词义解释来源:辞典修订版 1:一种经油炸处理的面筋。相关成语 烤箱 麸皮 烤肉 烤火 烧烤 烤麸 麸子 麸炭 麸金 烘烤 ...
四喜烤麸是上海市的一种传统小吃，属于沪菜系-本帮菜；该菜品也是上海人年夜饭中的常见冷菜之一。四喜烤麸通常将烤麸、金针菜、木耳、花生米洗净了过油炒，成菜后香香甜甜。烤麸发得好的话，嚼起来会略有弹性，有浓重的酱汁从孔里渗出来，回味无穷。菜品历史 上海人过年吃菜爱讨口彩，“烤麸”即“靠夫”，寓意...
烤麸 烤麸，是用带皮的麦子磨成麦麸面粉，而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋，经发酵蒸熟制成的，呈海绵状，蛋白质含量高，也含有钙、磷与铁质，坊间一般食品店均有售。制作方法 作法：(1)将葱破开切成段，姜切成大片。香菇一切两半。冬笋切成片。木耳洗净。然后，将香菇、冬笋与木耳一起放入开水锅中氽透，捞...
烤麸最早是从法国传到上海的,当时大家都习惯叫法烤麸 法烤麸。后来英文普及了,大家都听着很变扭,就改成了烤麸[看] 9月前·上海 1 分享 回复 展开1条回复 海天 ... 烤麸应该是面粉做的,上海人一般烧的太甜。。。 9月前·江苏 1 分享 回复 展开2条回复 ...
烤麸在很多地方也将其称之为面筋,因为其是使用面粉在水中揉搓之后,剩下的面经过发酵蒸熟之后而形成的一种食物,它和陕西的烤面筋有很大的区别,可以说完全是两种不同的美食。不过因为很多地方都将其称之为面筋,所以说起烤麸的时候,有很多朋友都不知道烤麸是什么。
四鲜烤麸是中原开封传统名菜之一，后传入江浙沪地区，属于很有特色的菜式。四鲜烤麸以面筋为主要材料，做法属烤菜类，口味属于其它口味。用豆制品工厂制成的熟面筋，加调味烧制而成。它吃口虽软，但不入味，其烹制方法也与众不同，可使烤麸更为入味。这种烤麸质优味佳，颇受人们喜爱。此菜咸中带甜，味香可口，...
烤麸是一种常见的素食食材,它以生面筋为原料制成。吃烤麸可以带来以下益处: 一. 减肥瘦身:烤麸富含蛋白质,属于高蛋白、低脂肪、低热量的食物。对于那些想要减肥和控制体重的人来说,烤麸是一个不错的选择。食用烤麸可以确保蛋白质的供应,同时限制热量的摄入,有助于减轻体重。