猪蹄洗净,放几片姜,料酒少许焯下水去下腥味和脏东西黄豆需要头天晚上泡好备用准备好所有材料,依次把猪蹄、黄豆、香菇、生姜、料酒、大料2个放砂锅里,放入水一点要没过所有材料,慢火炖我是放炭火上的,大概1个小时后放入木耳,大蒜再炖10几分钟就可以了海带炖猪蹄 用料 猪蹄;海带;姜;蒜;桂皮;醋;料酒;盐;鸡精;...
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3. 立即倒入焯好的猪手，快速翻炒至均匀裹上糖色 注意：这个步骤要全程小火，颜色变深立即关火，炒过头会发苦。--- 第三步：炖煮入味 1. 加入生姜、八角、香叶炒出香味 2. 倒入生抽、老抽、剩余料酒翻炒均匀 3. 注入热水没过猪手3厘米（一定要用热水！）4. 大火煮开后转最小火，盖上锅盖慢炖1小时 省...
5. 慢炖： 将锅置于火源上，大火煮沸后转小火，慢炖1.5-2小时。可以使用电炖盅，选择“炖肉”模式。6. 检查熟度： 炖煮的过程中，用筷子插入猪蹄，如果能轻松穿透，表示已经炖烂，山药也变得软糯。7. 调味： 炖好后，根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀。8. 装盘： 炖好的猪蹄山药汤捞出，放入碗中。9...
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黄豆炖猪蹄 食材：猪蹄1只，黄豆100g，冰糖30g，大葱1颗，姜片适量，桂皮，八角，干辣椒，香叶适量 做法：1黄豆提前一夜用水浸泡 2准备防风打火机或者煤气灶烤掉猪毛，洗干净备用 3猪蹄冷水下锅，下葱姜料酒煮开后，捞出洗净 4冷油下冰糖中火熬至枣红色，下猪蹄翻炒上色 5加入葱姜，桂皮，八角，香叶，干辣椒...
猪蹄，又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。猪蹄的营养非常丰富，对于青少年在平时适当吃猪蹄可以起到促进生长、强壮骨骼生长发育的功效；对于女性来说，猪蹄富有满满的胶原蛋白；对于老年人可以起到防止骨质疏松的速度；对于产后乳汁缺乏的产妇，猪蹄有催奶的作用。下面我们一...
红豆炖猪蹄 1个猪蹄、100克、冰糖30克、葱花1个、生姜适量、桂皮、八角、干辣椒、香叶适量 2准备好防风的打火机或煤气炉，将猪毛烧去，清洗备用 3将猪蹄放入凉水中，放入葱姜、料酒，待水烧滚，取出清洗 4放入凉油，加冰糖，中火煮至枣红，下入猪蹄，上色 5、放入葱、姜、桂皮、八角、香叶、干辣椒，再放入...
1.“黄豆焖猪蹄”是一道经典的家常菜，制作简单，口感鲜美。首先，将新鲜的猪蹄洗净切块，用开水焯水去血水。然后，在锅中加入适量清水和黄豆，放入焯过水的猪蹄块。再加入适量盐、生姜片和料酒，大火烧开后转小火慢慢炖煮1-2小时即可。2.“冰糖猪蹄”是一道甜味十足的美食。首先将新鲜的猪蹄洗净切块，并用开水...