做法一 黄豆、小排、盐、姜片、枸杞16粒、姜片、葱、盐 1、黄豆浸泡过夜；2、小排过水，洗净浮沫；3、锅中放1000克水，下排骨，黄豆，姜片，大火煮滚后改中火，保持翻滚沸腾状态至汤汁乳白（15分钟左右）；4、改小火，慢炖2小时左右，加盐调味即可。制作贴士：慢炖锅更省事不过汤汁比较透明清澈；必须大火沸腾...
1.把排骨斩成段，放在盆内，加入清水，把排骨浸泡1-2小时，把排骨的血水泡出来，这样排骨吃着不腥。2.锅内加入水，水量要没过排骨，把排骨下入锅内焯水，水开后，撇去飘起的浮沫，把排骨煮4-5分钟，将排骨捞出，放到温水中，把排骨洗净，捞出沥净水分待用。排骨焯水，要冷水下锅，能更好地把排骨的血水...
1、有时间的话先浸泡半小时，然后再清洗干净。2、排骨冷水下锅，加入20g料酒，不要盖盖子，否则异味散发不出去，同时烧一锅开水。3、葱切段姜切片 4、玉米切段 5、水开后不要关火，把浮沫打干净后，关火，捞出控水（不要用凉水冲洗，否则会炖不烂）6、锅里加油烧冒烟，倒出，再加凉油，会变成不粘锅。
1.精排骨反复洗净,放入排骨将锅中水烧开加入适量料酒。2.撇去浮末。3.从锅中取出忙焯好的排骨。4.锅中放入适量的食用油,放入适量的白糖烧热至溶化。5.将糖烧至棕红色加入开水、料酒烧开。6.下入焯过水……
清炖排骨 清炖排骨的做法步骤 这样做的排骨不腥不腻,满满的排骨肉的本香味儿 用料
炖排骨的详细做法步骤:1、猪小排剁块,洗干净。 2、姜切片,葱切段,草果、八角洗净。 3、锅内加水没过排骨,加入酱油、醋、白糖、盐,慢火炖30分钟。 4、汁收...
家常清炖排骨的详细做法步骤:1、排骨剁段,清洗一下,沥水备用; 2、放入2片姜、花椒大料,倒入适量料酒、少许味极鲜,腌制5分钟; 3、放入热水中稍微煮一下,捞...
做法步骤:1排骨剁小块，玉米、胡萝卜、莲藕切段，葱姜切好排骨冷水放锅中，加葱段，姜片料酒煮开后洗净。2锅中热油，排骨放入锅中煎至两面微黄，放姜片，加足沸水，加入玉米，莲藕小火炖煮半小时，再加胡萝卜炖煮半小时，出锅加盐少许鸡精和葱花枸杞调味即可~萝卜排骨汤 准备食材:排骨，白萝卜，生姜，大葱，...
炖排骨的做法步骤 步骤1 准备调味包:花椒15粒,大料2个,香叶1片,桂皮1c㎡,山楂片10片(或山楂两个),装入调味袋 步骤2 处理排骨: 1.排骨清洗至水清澈,泡一会:; 2.锅中加水,加入排骨,葱4段,姜3片,黄酒一瓶盖,开小火至水逐渐沸腾,时间越长排血沫效果越好; 3.捞出排骨,过两遍清水洗净,控干水分。