1.把排骨斩成段，放在盆内，加入清水，把排骨浸泡1-2小时，把排骨的血水泡出来，这样排骨吃着不腥。2.锅内加入水，水量要没过排骨，把排骨下入锅内焯水，水开后，撇去飘起的浮沫，把排骨煮4-5分钟，将排骨捞出，放到温水中，把排骨洗净，捞出沥净水分待用。排骨焯水，要冷水下锅，能更好地把排骨的血水...
1、有时间的话先浸泡半小时，然后再清洗干净。2、排骨冷水下锅，加入20g料酒，不要盖盖子，否则异味散发不出去，同时烧一锅开水。3、葱切段姜切片 4、玉米切段 5、水开后不要关火，把浮沫打干净后，关火，捞出控水（不要用凉水冲洗，否则会炖不烂）6、锅里加油烧冒烟，倒出，再加凉油，会变成不粘锅。
1.精排骨反复洗净,放入排骨将锅中水烧开加入适量料酒。2.撇去浮末。3.从锅中取出忙焯好的排骨。4.锅中放入适量的食用油,放入适量的白糖烧热至溶化。5.将糖烧至棕红色加入开水、料酒烧开。6.下入焯过水……
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炖排骨的详细做法步骤:1、猪小排剁块,洗干净。 2、姜切片,葱切段,草果、八角洗净。 3、锅内加水没过排骨,加入酱油、醋、白糖、盐,慢火炖30分钟。 4、汁收...
家常清炖排骨的详细做法步骤:1、排骨剁段,清洗一下,沥水备用; 2、放入2片姜、花椒大料,倒入适量料酒、少许味极鲜,腌制5分钟; 3、放入热水中稍微煮一下,捞...
炖排骨的做法步骤 步骤1 准备调味包:花椒15粒,大料2个,香叶1片,桂皮1c㎡,山楂片10片(或山楂两个),装入调味袋 步骤2 处理排骨: 1.排骨清洗至水清澈,泡一会:; 2.锅中加水,加入排骨,葱4段,姜3片,黄酒一瓶盖,开小火至水逐渐沸腾,时间越长排血沫效果越好; 3.捞出排骨,过两遍清水洗净,控干水分。
1.凉水放排骨煮开,焯水去浮沫。2.备料。3.放入高压锅加入酱油醋料酒盐冰糖一块。4.加水没过排骨。5.大火出气后中火15分钟关火。6.加少量油蒜片爆香后把排骨倒入炒锅,炖十分钟左右。7.出锅。
家常炖排骨的做法步骤 步骤1 把排骨斩成5cm长的中段,放入清水、适量盐,浸泡2小时左右,泡尽里面的血水。切葱花、大葱段、大姜片、大蒜块、蒜(苗)末。 步骤2 锅内倒入足量清水,凉水下入排骨,大火烧沸,打去浮沫,捞出控水,并提前烧制足量热水备用。