小炒羊肉，湘菜中的小炒黑山羊，选用嫩羊腿肉，湘菜小炒不上浆不勾芡，注重食材的本味，急火快炒，餐厅十多秒成菜，家庭小灶只需要30秒左右，特点羊肉鲜嫩、香辣下饭。1.准备羊肉适量改刀切薄片，加入料酒、盐、酱油、胡椒粉、食用油抓拌均匀备用。2.准备切点野山椒圈、小米辣圈、香菜段或者香芹段备用。3.起锅烧...
这款小炒肉属于湘菜农家做法，肉片要提前腌渍入味，这样炒出来的肉片吃着更有味道，尖椒必须单独炒成虎皮尖椒爱哦，这样吃着更辣更香，炒这道菜可以先炒肉片，再用炒过肉片的余油来炒尖椒，待起虎皮后，再下入炒好的肉片回锅，这样反着炒味道也更香浓，吃着也下饭，你有这样炒过小炒肉吗？没有的话，不妨试...
四、剁椒鱼头 剁椒鱼头，作为湘菜中的一道经典菜肴，以其鲜辣可口，鱼头的肉质细嫩、味道鲜美，而深受欢迎。这道菜选用大头鱼的鱼头，配以特制的剁椒调料，烹饪出的菜品味道鲜美，令人回味无穷。五、干锅菜心 干锅菜心，作为川湘菜系中的一道精品小炒，以其麻辣鲜香、菜心脆嫩而受到食客的喜爱。这道菜选用菜心为主料...
还有主打湘菜小炒的兰湘子，凭借清晰的品牌定位、高标准化的单店模型、多元化的线上运营、能够提供高附加价值的品牌承诺，以及独特的全国化扩张策略，近年来发展迅猛。截至2024年12月，其在全国已经开出了超过350家门店。2024年4月，兰湘子获得了弗若斯特沙利文颁发的“中国湘菜餐厅门店数量全国领先”的市场认证。同时，广...
自己在家也可以用辣椒做出许多家常湘菜,简单家常,又特别下饭增食欲。 9道辣味小炒家常菜,总有你最喜欢的一道! 【辣椒小炒河虾】 食材:河虾1斤,红辣椒3-4个,蒜头1个,生抽、盐、油适量。 做法:1.河虾洗干净,先倒入炒锅中,小火煸炒,炒干水分后盛出。 2.红线椒洗干净,切成圈,蒜头拍扁切碎备用。 3.热锅冷...
说起湘菜，你可能会想到长沙，但你可知道，号称“湖南小炒第一城”的，却是湖南一个如诗如画的城市，衡阳。衡阳，这个被誉为“雁城”的古城，在湖南的餐饮界有着重要的地位。有句话说着“天下小炒看湖南，湖南小炒看衡阳”，可以看出衡阳小炒在湖南菜系中的显赫地位。在这里，小炒不仅是柴米油盐的烹饪，更是一门...
春节期间,不知道吃什么?试试这6款经典湘菜小炒吧!每天一款,简单易做又美味,绝对能满足你的味蕾。 香干炒肉 🥢 香干和肉丝的完美结合,香气四溢,下饭神器! 茄子肉末 🍆 茄子软糯,肉末鲜美,家常菜中的经典之作。 辣椒炒蛋 🌶️ 辣味与蛋香的完美碰撞,开胃又下饭。 豆角肉末 🥬 ...
湘菜小炒是全国连锁的湘西民俗文化体验餐厅,多次接受媒体报道,人气高涨,市场不错,加盟就是生意好!湘菜小炒在湘西 大地已有近300年的历史,据传乾隆微服私访江南到达湘西泸溪县时曾在湘菜小炒用过膳,并赐予“湘菜小炒”招牌。因此演变成今日餐饮品牌。然而民国至解放年间,湘西连年战乱,匪患不断,湘菜小炒也在匪患和战乱...
买多了萝卜干怎么办？别担心，有个简单方法。把萝卜干装进玻璃坛子里，盖紧盖子，这样保存起来特别方便。放到过年都不会发霉变黑，新鲜如初。这样一来，你就可以随时享用美味的萝卜干了！最后，我想说的是，这道家常小炒是湘菜中的经典之作，成本竟然不到5元，简直是物美价廉的“饭桌之星”。它的咸香味道非常...
🍽️ 湖南小炒馆,一个让人垂涎欲滴的地方,这里不仅有美味的湘菜,还有实惠的价格。以下是一些不容错过的美味:🥘 开胃跳跳鱼 - 38元 🍳 外婆菜炒鸡蛋 - 22元 🥚 金钱蛋 - 24元 🍖 飘香孜然排骨 - 40元 🥘 热炒三嫩(腰花、心管、瑞肝) - 35元 ...