湘味小炒肉的详细做法步骤:1、备去皮的五花肉切成片状,然后辣椒切条,蒜片,蒜苗 2、起锅烧油把油温烧到6成热的时候下入五花肉炸 3、滑熟即可 4、锅里少许油放...
今天就来教大家做这道简单又美味的湘菜小炒肉,保证你一学就会! 食材准备 黄牛肉 辣椒圈 蒜末 姜片 调料清单 白砂糖 蚝油 生抽 胡椒粉 淀粉 食用油 做法步骤 切牛肉:先把黄牛肉切成薄片,别太厚哦,不然炒出来会太老。 腌制牛肉:牛肉片里加1勺酱油、1勺蚝油、半勺白糖、适量胡椒粉、1勺食用油和1勺淀粉,搅拌...
香辣爽口、肉质鲜嫩、肉香浓郁,在胃口不佳的时候来上一盘,简直再完美不过了。大叔每次下湘菜馆中必备菜肴之一就是小炒肉,口味正不正宗就从这道菜可以尝出来,湖南菜农家小炒肉味道够辣够油,还要够重口,简直是绝味下饭菜!重口味的吃货们一定要吃这道小炒肉,一口菜就能配下半碗白米饭,绝对的超美味菜肴,家里爱...
小炒肉好吃的秘诀:1肉一定要有肥瘦两种。光瘦肉太柴不好吃。肥肉瘦肉分开炒。2:辣椒和肉也要分开炒。且时间都不宜过长。辣椒炒久了会趴,肉炒久了会老。3:炒肉一定要放蒜,有专家说,吃肉不加蒜,营养减一般。且大蒜还有一定除菌提香的作用呢。好吃的湖南菜,你学会了吗?
说到湘菜，不得不提到农家小炒肉啦，五花肉的肥而不腻，搭配青椒微微的辣，简直好吃到爆。下面赶紧学着做起来吧！食材 五花肉 200克 瘦肉 150克 青椒 4个 红椒 1个 菜籽油 30克 大蒜 4瓣 盐 少许 黄酒 少许 老抽 少许 方法/步骤 1 瘦肉切片，带皮五花肉切片，大蒜切片，青椒、红椒切滚刀。2 瘦肉片加盐2克...
食材 纯瘦肉 200克 五花肉 200克 青辣椒 200克 鸡蛋 5枚 盐 30克 胡椒粉 5克 小苏打 5克 酱油 10克 老抽 8克 拍蒜 适量 豆豉 适量 小米椒 适量 黄酒 10克 辣鲜露 10克 味精 5克 鸡精 5克 白糖 8克 方法/步骤 1 煎鸡蛋：将准备好的鸡蛋液煎好，全部切成块，放入一旁备用。2 准备食材：选取纯...
【湘菜-农家小炒肉】 难度:配菜(中级)时间:15分钟 食材清单 烹饪步骤
1.将肉洗净切片。2.青红辣椒切片备用。3.姜蒜切片,葱切小段。4.锅里放油,放入肥肉中小火将油煸出。5.将肥肉煸成金黄盛出。6.放入瘦肉利用猪油将瘦肉泡炒变色盛出,油留锅内备用。7.放入姜蒜片爆香。……
40年湘菜大厨：经典农家小炒肉，多加1步，爆香味辣超下饭。这关键的一步就是：在五花肉下锅前，将五花肉中加入生抽1勺、料酒1勺，抓匀，腌制10分钟。腌制过后的肉片看起来很滋润，这样炒出来的肉片才嫩，滑嫩适口，可别怪我没有提醒你哦！家常小炒肉 By 便当先生 配料：五花肉 300克 适量、线椒 3颗 适量、...