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中度烘焙则是指在一爆结束后至二爆开始前出炉的咖啡豆，这些咖啡豆因为进行了更多的焦糖化反应，所以酸味在整杯咖啡中的占比会得到下降，相对于浅烘焙的咖啡豆来说没有那么突出，但甜感会更高一些！而香气方面的复杂度会稍稍有所下降，这反而让其他的风味更加突出！前街的暖阳拼配就采用了中度烘焙（中度偏深一些...
首先，什么是烘焙程度？简单来说，就是咖啡豆在烘焙过程中受到的热量和时间的影响。一般来说，烘焙程度可以分为浅度、中度、深度三种，其中深度烘焙咖啡的颜色最深，表面有油光，中度烘培咖啡的颜色较浅，表面干燥。不同的烘焙程度会影响咖啡豆的化学成分和物理特性，从而影响咖啡的口感和香气。深度烘焙和中度烘培咖啡...
所以，在两者的综合下，用于意式的深烘焙咖啡豆最好适当的养久一些。这样能够让萃取出来的咖啡更好喝！前街的建议是中深烘的意式豆养个10天左右（自烘焙日期算起），更深的烘焙可以根据其状态决定是否延长天数~当然啦，油脂的过多不全是好的。过多的油脂会加速咖啡豆的氧化！所以当豆子达到了全盛状态后，我们最...
- 颜色的区别。深度烘培和中度烘培的咖啡豆在颜色上有明显的差异，深度烘培的咖啡豆呈深褐色或黑色，表面油亮，有时会有裂纹或爆裂的现象。中度烘培的咖啡豆呈棕色或深棕色，表面有少量油脂，没有裂纹或爆裂的现象。颜色的差异主要是由于烘培过程中的焦糖化反应和梅纳反应的不同程度造成的，焦糖化反应是指咖啡豆中的...
浅度烘焙咖啡以其明亮、果味和酸味而闻名，并带有淡淡的花香和柑橘香。令人惊讶的是，浅度烘焙咖啡通常比深度烘焙咖啡具有更高的咖啡因含量，因为较长的烘焙时间会分解一些咖啡因分子。味道：温和，微酸。香气：带有花香和果香 中度烘焙咖啡 中度烘焙的咖啡豆的烘焙时间比浅度烘焙的咖啡豆稍长，这使得它们的颜色更深...
咖啡烘焙智伴 咖啡豆的深烘焙和浅烘焙在多个方面存在显著差异,这些差异直接影响了咖啡的口感、香气和风味。以下是我为您归纳的几点主要区别: 1. 颜色与外观 深烘焙:咖啡豆表面呈现深褐色或接近黑色,表面油亮,油脂丰富。 浅烘焙:咖啡豆表面为浅棕色或黄褐色,几乎没有油脂,且豆子硬度较高。 2. 香气与风味 深烘焙:...
深度烘焙，顾名思义，是将咖啡豆烘至极深的程度。在这个过程中，咖啡豆的外观呈现出深黑色至棕黑色，甚至配以一丝油亮。这种烘焙方式在火焰温度达到高峰时，会触发内部的各种化学变化，使得咖啡豆中的酸度减少，同时增加了苦味。而对比之下，中度烘焙保持了咖啡豆的酸度，并为咖啡品种的特色风味提供了更好的展现机会...