深烘焙的咖啡不仅仅只有苦,还有香!长时间的烘焙会给咖啡带来诸如焦糖、坚果、巧克力、奶油等香气相较于浅烘咖啡的活泼特性来说,醇厚口感会偏向于沉稳深邃,更加诱人。深度烘焙能让咖啡拥有更加厚实的口感喝起来十分顺滑,温和且甘醇,这是浅烘咖啡很难具备 - 咖啡酵母贝
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咖啡豆的成分里含有大量的有机酸,比如绿原酸、圭宁酸、柠檬酸、苹果酸,和少许的乳酸、甲酸、醋酸等等,这些有机酸构成了咖啡芳香成分的主要来源。 我们通常闻到的很好闻的咖啡花香、果香、柑橘香、百香果、巧克力香、辛香等多达800余种的风味,就是这些酸性成分在烘焙过程中产生的。
喝的豆子越来越多,其实很难再喜欢上一个深烘焙的咖啡。但是这支黑金曲奇真的不错!#咖啡豆#曼特宁 #咖啡豆推荐 #无限回购的宝藏单品 #我的双十一必买清单 - 尹师傅(咖啡版)于20241103发布在抖音,已经收获了40.4万个喜欢,来抖音,记录美好生活!