1. 将干海参放入准备好的容器中,加入足够的纯净水或矿泉水,确保海参能够完全浸泡在水中。 2. 将容器放置在阴凉通风的地方,每天早晚换水一次。建议在春秋季节进行泡发,环境温度保持在10℃-20℃之间,以避免高温导致海参体内的自溶酶激活,从而影响泡发效果。 3. 在泡发过程中,需要将海参体内的杂质清洗干净。每隔8-...
泡发海参保留营养价值最高的方法——暖水瓶发海参 水瓶发海参,首先要将干海参用冷水浸泡两天,待干海参回软后用剪刀将海参剖开,取掉海参头部的沙嘴(海参的牙齿),然后将海参冲洗干净放入备好的暖水瓶中,加入刚沸腾的开水,3~4 个小时之后海参即可发好,将发好的海参放入冰箱冷藏或冷冻,随时取用即可。这种方法发制出...
海参在浸泡过程中需要经常换水——在煮之前海参需要浸泡48小时以上,中途6-8小时换一次水,海参煮过之后需要再浸泡36—48小时左右,同样仍需要每6-8小时换一次水。 7、保留白筋 海参体内的白筋一定要保留,这些海参体壁上粗壮白色条形物质,是海参的神经系统,包括海参的肌肉和部分体壁,海参就是靠他们的收缩和舒张来运...
泡发海参需要经过一系列的步骤,下面是一些泡发海参的详细步骤:一、泡发海参1. 准备工具和原料:准备一个干净无油的容器,用于泡发海参,还需要准备足够的清水、剪刀、镊子等工具,以及一些冰块或冰水。2. 浸泡海参:将海参放入准备好的容器中,加入足够的清水,确保海参完全浸没在水中。然后放在冰箱的冷藏室中浸泡...
1. 清洗海参:将海参放入清水中浸泡10分钟,用剪刀沿着海参的腹部剪开,去除沙嘴和内脏。然后用清水冲洗干净,去除海参身上的杂质。2. 泡发海参:将清洗干净的海参放入容器中,加入足够的清水,使海参完全浸泡在水中。然后,将容器放置在阴凉通风处,让海参自然泡发。泡发时间视海参的品种和大小而定,一般需要12-24...
1 第一步:泡海参(2-3天) 干海参比较硬,需要把海参泡软,首先把干海参洗净放入无油的容器中(油会使海参自溶缩小)。 然后放入纯净水,水能完全浸泡海参(在水中添加冰块效果更好)。 放入冰箱,每天早晚各换一次水(每隔12小时换一次水),一般要泡72小时。 第二步:去沙嘴 海参从冰箱取出,...
二、泡发步骤 1. 将干海参放入准备好的水盆中,加入足够的清水,浸泡24小时。在此期间,每4小时更换一次清水。 2. 24小时后,将干海参取出,用剪刀从腹部剪开,去除海参体内的杂质。 3. 用清水冲洗干净后,将海参放入一个干净的锅中,加入足够的清水,用大火煮沸后转小火煮30分钟左右。 4. 煮好后,将海参取出再次...
切开海参肚子,取出肠子,放入冷水浸泡,冷水需盖满海参,水中可放几颗冰块,再将锅子加盖,整个放进冰箱冷藏。每天将锅子取出,换过干净冷水后再放回冷藏。大约5天左右,变成适合食用的软Q质地后,即可取出烹调煮食。若要加快泡发速度,可每天取出后煮约20分钟再冷藏,大约3天可完成。 四、半干海参怎么发、海参的发法、...
海参泡发的做法 步骤1 浸泡:把干海参做简单清洗,放入无油的带有盖子的容器,注入清水至没过海参。盖好容器盖子,放入冰箱。 注意:1泡发海参的容器一定是无油的,水用纯净水最好,没有自来水也可。 2每隔12小时换次清水。 步骤2 清理:自泡发日起2-3天,泡到参体有弹性。用剪刀,自沙咀剪开,清水冲洗干净腹内...