如果还没有充分泡发,可以继续浸泡一段时间,直到海参充分泡发为止。 三、注意事项 1. 泡发过程中要经常换水,保持水质清洁。 2. 煮海参的时候不要使用铁锅或者铝锅,以免影响海参的口感和营养价值。 3. 泡发好的海参可以放入冰箱冷冻保存,但是最好在一个月内食用完。 四、烹饪建议 1. 泡发好的海参可以用来制作...
一、泡发干海参最简单的正确方法 干海参的泡发方法也有挺多种的,这里给大家介绍下最简单的一种:纯净水泡一到两天,每八个小时换一次水直到泡软为止。浸泡好的海参沿中线切开,去除尾部和沙嘴,清理干净肚中杂质和沙子,切段放入装有纯净水的锅中大火煮沸转小火煮20分钟。然后密封保存放入冰箱中再浸泡48小时,每天换水...
1、先把干海参放在不锈钢器皿中加入凉水浸泡48小时,其间要换4-6次水(容器大点,放水多一些好,特别是盐参要勤换水,把盐脱尽,海参可以涨发得更好),换水时要把手洗干净,防止手上的油污浸入水中,影响海参的发制,夏季温度高时,因为细菌繁殖快,不锈钢器皿中加入凉水和干海参,放在冰箱保鲜层去泡发,效果会...
选对海参:首先,你得选对海参。好的干海参应该是干燥、无杂质、无异味的。颜色自然,表面有微微的盐霜是正常现象。准备工具:你需要一个干净无油的容器,最好是玻璃或陶瓷的。还要准备纯净水,因为自来水中的杂质可能会影响海参的泡发效果。泡发步骤:初泡:将干海参放入容器中,加入纯净水,水量要没过海参。然后...
在泡发干海参之前,需要准备好所需材料,包括干海参、纯净水、剪刀等。然后,将干海参放入纯净水中浸泡24小时,期间需要更换2-3次水。接下来,将泡好的海参剪开,去除内脏和嘴部白色物质。最后,将处理好的海参放入锅中煮沸,小火煮30分钟即可。煮好的海参可以用来制作各种美味的菜肴。在保存泡好的海参时,可以将海参...
泡发干海参的6步流程 浸泡—清洗—水煮—焖制—水发—储藏 浸泡,将干海参稍稍冲洗,放入无油干净的容器中,倒入足量的纯净水,泡发24小时以上,中途6-8小时换一次水,泡至海参 胀大,捏起来稍有弹性。 清洗,顺着海参底部的小孔剪开整个腹部,去掉头部的沙嘴。并将海参内壁上的白筋剪成段,但不要剪掉,再清洗干净即...
【干海参泡发攻略】 干海参泡发的做法 步骤1 干海参每支重约5G,长度为4.7CM-5CM 将干海参表面冲洗一下,放入清水中浸泡1-2天 步骤2 浸泡时每天换1-2次清水 这是我浸泡了大约44小时之后的样子 【注】有人强调一定要用纯净水,不过我感觉清水也不会差就是了,所以并不会特意用纯净水。如果介意的话请用纯净...
1 水发:将海参放入盆内,倒入热水浸泡 12 小时使之回软,然后用小刀把海参肚子划开,取出肠肚,洗净,换清水放在火上煮沸,小火焖煮约1小时,再换水焖煮,重复几次,待海参柔软、光滑、有韧性,放入清水中浸泡即可。此种涨发多用于小刺参、灰刺参等。2 火燎发:将海参放于明火上烧至外皮焦枯,放进温水中...
干海参50克,长度约4-5厘米,净重约50克。纯净水适量,用于泡发海参。冰块若干,用于保持水温低。第二步:泡发 将干海参放入一个干净无油的容器中,加入足够的纯净水,再放入冰箱中浸泡2天。期间,每天更换1-2次水,确保水质清洁。第三步:清理 两天后,取出海参,用剪刀剪开腹部,去除牙齿(一种类似白色石灰...