选对海参：首先，你得选对海参。好的干海参应该是干燥、无杂质、无异味的。颜色自然，表面有微微的盐霜是正常现象。准备工具：你需要一个干净无油的容器，最好是玻璃或陶瓷的。还要准备纯净水，因为自来水中的杂质可能会影响海参的泡发效果。泡发步骤：初泡：将干海参放入容器中，加入纯净水，水量要没过海参。然后...
将海参表面的浮尘清洗干净，放入干净的容器内，加入纯净水或者矿泉水，海参要完全浸没水中，在冰箱保鲜层浸泡48小时，中间换水二次。 清理沙嘴：48小时后，把水倒掉，这个时候海参的个头明显有所长大。清洗泡好的海参，海参腹部有个开口，是海参加工前去内脏开的口，沿此剪开至两端都要剪开到头，剪到海参头部，就...
干海参50克，长度约4-5厘米，净重约50克。纯净水适量，用于泡发海参。冰块若干，用于保持水温低。第二步：泡发 将干海参放入一个干净无油的容器中，加入足够的纯净水，再放入冰箱中浸泡2天。期间，每天更换1-2次水，确保水质清洁。第三步：清理 两天后，取出海参，用剪刀剪开腹部，去除牙齿（一种类似白色石灰...
1、先把干海参放在不锈钢器皿中加入凉水浸泡48小时，其间要换4-6次水（容器大点，放水多一些好，特别是盐参要勤换水，把盐脱尽，海参可以涨发得更好），换水时要把手洗干净，防止手上的油污浸入水中，影响海参的发制，夏季温度高时，因为细菌繁殖快，不锈钢器皿中加入凉水和干海参，放在冰箱保鲜层去泡发，效果会...
首先，我们需要准备海参干、纯净水、蒸锅、冰块等食材和工具。 浸泡海参干 将海参干放入干净的容器中，加入足够的纯净水，浸泡约24小时，期间需要更换水2-3次。 清洗海参干 泡发后的海参干需要用清水冲洗干净，去除表面的杂质和沙砾。 蒸煮海参干 将清洗干净的海参干放入蒸锅中，加入适量的纯净水，用大火蒸煮10-15...
干海参泡发的做法 步骤1 干海参每支重约5G,长度为4.7CM-5CM 将干海参表面冲洗一下,放入清水中浸泡1-2天 步骤2 浸泡时每天换1-2次清水 这是我浸泡了大约44小时之后的样子 【注】有人强调一定要用纯净水,不过我感觉清水也不会差就是了,所以并不会特意用纯净水。如果介意的话请用纯净水 ...
一、泡发前的准备选购优质干海参：首先，要选择品质上乘的干海参。优质干海参色泽自然，无异味，质地干燥且饱满。避免购买颜色过于鲜艳或有刺激性气味的产品。准备泡发容器：选择一个大小适中的容器，最好是玻璃或陶瓷材质，避免使用金属容器，以免影响海参的口感和营养价值。二、泡发步骤详解清洗海参：将干海参放入清水...
1 干海参应该选择纯净水泡发，也可以通过水煮的方式泡发，如果在意口感，也可以进行剖洗海参，具体如下：1、在容器里倒入没过海参的水（优先选择纯净水），放在0-5°的环境中浸泡48小时，每天换水1-2次。2、剖洗海参海参内壁上有白色的海参筋，可食用且有营养，但会影响海参涨发，所以不用去除，只要用刀将...
1 提前一天用冷水浸泡如果是第二天要烹饪海参一定要在前一天提请将海参浸泡一晚，千万不宜用热水浸泡，否则海参在过高水温长时间发泡易腐烂，如果是在夏季温度比较高的季节可以将海参放在冰箱保鲜层浸泡。2 换水后煮半个小时提前浸泡一晚的海参在重新换上一盆清水用小火煮上帮个小时，煮至指甲可以掐入的程度即可。