初步泡发:将干海参稍微冲洗,去掉表面浮尘,放入干净无油的容器中,倒入足量纯净水,密封后放入冰箱冷藏室泡发24~36小时,期间换水2~3次,直到海参变软。 处理海参:海参变软后,从腹部剪开,去掉沙嘴(前端硬物)和白色海参牙,保留并轻轻割断海参筋,以防影响泡发。 煮制海参:在无油锅中加入纯净水,放入海参,大火煮开...
步骤1 取淡干海参10个放入一个无尘无油的盆中,用清水冲洗表面浮尘(切忌:海参最怕带油污,所以对泡发器皿要求严格,坚决一滴油污不能有,否则会泡发失败) 步骤2 用半盆冷水浸泡海参,放置冰箱冷藏,浸泡48小时左右,大约12小时左右换水一次,保证每根海参无硬芯。 步骤3 浸泡48小时后,将海参延腹部开口处剪开,去掉...
首先，所有与海参接触的器具都必须确保无油，这是泡发海参的关键。其次，泡发海参的水温要控制在0-5度之间，过高或过低的温度都会影响海参的泡发效果。再次，泡发和煮制海参时，要确保水能够完全没过海参，以保证海参能够充分吸收水分。最后，泡发过程中要勤换水，每天至少换两次水，以保证海参的泡发质量。泡发...
1. 选材：优质的干海参是泡发成功的基础。选择时，应挑选色泽均匀、质地干燥、无明显破损和异味的海参。避免购买颜色过于鲜艳或表面有过多盐霜的海参，这些可能是经过不当处理或添加了不良物质的迹象。2. 水质：纯净的水质对于泡发海参至关重要。建议使用矿泉水或经过过滤的纯净水，避免使用自来水，因为自来水中的杂质...
淡干海参可以通过使用温水进行泡发比较好的,但是应该注意每次泡发时间,避免时间过长,以免导致其中的营养物质流失。 淡干海参属于一种有营养的物质,当中含有多种的微量元素以及蛋白质,通过吃了以后能够起到调理身体作用,还可以起到增强免疫力作用,在泡发的时候需要通过温水疱发,这样才能够使肉质提高,吃了以后容易消化...
泡发海参的容器跟材料:锅,剪刀,密封保鲜盒,保鲜袋。(泡发的容器跟材料必须洁净无油,鱼儿家专门为泡发海参准备一套容器跟材料)食材:1、淡干海参;2、纯净水。 2.海参的挑选:到正规店面购买品质高的淡干海参。 3.泡发过程:1、泡;将淡干海参置于装有纯净水的保鲜盒中密封,放入冰箱保鲜层,浸泡36个小时左右,保...
淡干海参泡发的做法步骤 点击查看大图 1.(1)将干海参纯净水浸泡约24-48个小时,直至参体柔软;期间每12小时换1次水,切忌油污浸入;(建议将海参置于冰箱保鲜箱内(0度左右) 点击查看大图 2.(2)用剪刀顺参体肚下切口剪开,除去海参头部的沙嘴和海参牙 点击查看大图 3.(3)将海参放入无油的干净压力锅内,煮5至...
(1)将干海参纯净水浸泡约24-48个小时,直至参体柔软;期间每12小时换1次水,切忌油污浸入;(建议将海参置于冰箱保鲜箱内(0度左右) 2 (2)用剪刀顺参体肚下切口剪开,除去海参头部的沙嘴和海参牙 3 (3)将海参放入无油的干净压力锅内,煮5至10分钟!
下面小编分享泡发淡干海参的正确方法，总结起来就是3步：泡——煮——泡。详细步骤如下：1、干海参自来水下冲洗，洗去表面浮尘 2、准备干净无油的容器，加入足量纯净水或矿泉水(不能用自来水)，放入海参，再把容器放入冰箱保鲜层(需要在0-5度环境下)24-36小时，中间换水2次 3、泡软的海参，拿剪刀沿海参腹部...