汤饼,顾名思义,是一种以面团为主料,通过水煮而成的带汤面食。在古代,面食而带汤的,都统称为汤饼。汤饼的制作方法多样,但核心都是将面团经过不同的加工方式后,放入沸水中煮熟,再配以各种汤料和配料食用。 二、汤饼的历史渊源 汤饼的历史可以追溯到汉朝,那时它被称为“煮饼”或“水引饼”。最早的汤饼并不是我...
客家汤饼是以面粉为主料的汤品。汤饼历史 “溲面使合并也”（引：刘熙《释名》），其意指用水将面粉和在一起所做出的食品均称之为“饼”；以水煮的面条或面块亦全作“饼”称。在不同朝代均有对面条之记载。由初期的东汉、魏晋南北朝、到后期唐宋元明清都有史料纪录。但起初对面条之名称却不统一，除普遍水...
古人所称的汤饼即现在的什么食物?A. 面饼 B. 面条 C. 馒头 D. 窝窝头 相关知识点: 试题来源: 解析 B面条最初只称为“饼”,“水溲饼”便是中国面条先河 “饼,并也,溲面使合并也”, “面条”一词直到宋朝才正式通用;“面条”为长条形。反馈 收藏 ...
汤饼，一种以面为原料的食品，在古代汉语中有着丰富的含义。《释名·释饮食》一书中提到，蒸饼、汤饼、蝎饼、金饼、索饼等，皆因形状不同而得名，其中汤饼指的是用水煮制的面食。《初学记》卷二十六引用晋代束晳的《饼赋》中描述了冬天早晨人们享用汤饼的情景，寒风刺骨之时，一碗热腾腾的汤饼可以驱寒...
"汤饼"中的"汤"，指的是热水（或者真的是骨头熬制出来的汤）;"饼，并也，溲面使合并也。"一句话来概括“汤饼”：就是一种将面粉溲过以后煮制而成的面食。这个“溲”，就是和，拌的意思。在汉代时候，凡入炉烤熟而食者称胡饼（普遍认为，这是西域传来的吃法），水煮而食者为汤饼（土产的吃法）。《...
汤饼是一种流行于我国多个地区的面食，通常是由面粉和水制作而成。这种食品的名称因地域不同而有所差异，有的地方称之为汤饼，有的地方则称之为面皮或面片。汤饼的制作方法多样，可以根据不同的口味和地域特色进行调整。以下是关于汤饼的详细解释：1. 基本定义：汤饼是一种以面粉为主要原料制作的面食，...
1、在古代“汤饼”、“水引”就是指的是现在的面条。2、面条的历史，要从汉代说起，在汉朝人们把面食都称作为饼，而面条是在水、汤里面煮，所以叫做汤饼。3、早期的面条和河南的烩面类似，是片状和条状的，通过把面团拉成面片然后下锅煮，吃起来非常有劲道。
汤饼 tāng bǐng 词语tāng bǐng 注音ㄊㄤ ㄅ一ㄥˇ 引证解释 1. 水煮的面食。《释名·释饮食》:“蒸饼、汤饼、蝎饼,金饼、索饼之属,皆随形而名之也。”《初学记》卷二六引 晋 束晳 《饼赋》:“玄冬猛寒,清晨之会,涕冻鼻中,霜凝口外,充虚解战,汤饼为最。”宋 黄朝英 《缃素杂记·汤饼》:“...