@美食背景官古人所称的汤饼是什么食物 美食背景官 古人所称的汤饼是一种水煮的面食。具体来说,汤饼是将调好的面团用手撕成片,然后下锅煮熟做成的食品,也可称为面片汤。 历史背景:在汉代,汤饼是区别于胡饼(烤制的面食)的一种水煮面食,代表了当时土产的吃法。 发展过程:随着时间的推移,汤饼在宋代以后逐渐成为所有...
古人所称的汤饼即现在的什么食物?A. 面饼 B. 面条 C. 馒头 D. 窝窝头 相关知识点: 试题来源: 解析 B面条最初只称为“饼”,“水溲饼”便是中国面条先河 “饼,并也,溲面使合并也”, “面条”一词直到宋朝才正式通用;“面条”为长条形。反馈 收藏 ...
百度试题 结果1 题目古人所称的汤饼即现在的什么食物?() A. 面饼 B. 面条 C. 馒头 相关知识点: 试题来源: 解析 B、面条 反馈 收藏
古人所称的汤饼即现在的面片汤,面条类食物,就是将调好的面团托在手里撕成片下锅煮熟。汤饼后来又叫煮饼。汤饼后来发展成索饼。 词语出处: 《释名疏证补》:“索饼疑即水引饼,今江淮间谓之切面。” 《齐民要术》记“水引”法:先用冷肉汤调和用细绢筛过的面,再“揉搓如箸著大,一尺一断,盘中盛水浸。宜...
1、古人所称的汤饼即现在的面条。2、面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可作为主食又可作为快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。3、面条是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、...
汤饼是面片汤。汤饼后来又叫煮饼。汤饼后来发展成索饼。具体做法：1、把面粉加水活成柔软的面团，然后醒发。2、可以准备一些配菜，西红柿，蒜末。3、醒发过后的面团赣成薄薄的一层饼，用刀切成一个个的宽5厘米的长条备用。4、锅里加油热放蒜末翻炒爆香后加入西红柿，加盐，酱油炒出汁加水。5、水开...
面条在中国古代被称为“汤饼”。这种食物起源于四千多年前的中国，并随着时间的推移而发展演变。在周代，它被称为“礼面”，到了秦汉时期，则被普遍称为“汤饼”，属于“煮饼”的一种。隋唐时期，人们又称其为“长命面”，寓意着下入锅内久煮不断。到了宋元时代，名称又改为“水滑面”。面条不仅...
汤饼就是面条。中国古代一般带“饼”的食品都是面粉制品，如“汤饼”为面条；“炊饼”为馒头；“胡饼”为烧饼。
汤饼后来又叫煮饼。汤饼后来发展成索饼,《释名疏证补》:"索饼疑即水引饼,今江淮间谓之切面。"《齐民要术》记"水引"法:先用冷肉汤调和用细绢筛过的面,再"揉搓如箸著大,一尺一断,盘中盛水浸。宜以手临铛上,揉搓令薄如韭叶,逐沸煮。"这段话的意思,先揉搓到筷子粗细的条,切成一尺长的段,在盘里盛水...