炖煮1个半小时左右。中间开锅的时候,倒进2汤匙料酒去腥提鲜。最后10分钟,把枣和枸杞放进去。加适量盐调味。完全不用放鸡精之类的东西。只需放盐,这锅汤鲜的能把舌头都吃掉。 小贴士: 炖汤的鸡最好选2斤以内的土鸡。这样的鸡肉嫩,汤好喝。茶树菇,红枣,鱿鱼,都是很鲜美的食材。加进去炖,这个汤只需放盐。...
蒸一锅米饭,趁热拌寿司醋(自制寿司醋将米醋:盐:糖5:1:2小火加热至糖完全融化放凉即可)捏成饭团子~裹上海苔或者喜欢的东东。这个是用圆白菜、口蘑做的版本,如果你喜欢辣,可以在炒完番茄后加一小勺辣椒酱(不要油油的那种,要以鲜辣椒为主的那种)里面的圆白菜切成易入口的小块,大家可以根据自己喜好做各种版本~...
上面的这些配菜在做的时候并不需要提前卯熟,只是需要提前清洗干净即可,白菜王汤里面最重要的就是用鸡精味精来提鲜,按照食材熟的难易程度,先后下入锅里面,大火熬开这样所有食材本身的味道就会一点点的融合在一起,最后出锅之前用盐进行调味,点缀香油、香菜出锅即可。
1 海鲜菇洗净掰两段。2 番茄洗净切丁。大小随意。3 芦笋洗净,只要最嫩的芦笋尖。4 大豆腐切大块,一小碗的量。5 葱段少许。6 海鲜菇冷水下锅,煮出来汤更鲜美。7 水开放大豆腐。8 放芦笋尖。9 再次开锅放适量的盐和味精。10 放入番茄丁一起炖煮。11 煮一分钟放葱段。12 继续煮1、2分钟就可以关火了。
1. 火腿剁成细末。鲜菜心焯熟漂冷。鸡蒱肉用刀背砸成泥蓉,去筋,放入碗内,加冷鲜汤调散,加盐、味精、鸡蛋清、水豆粉调匀成鸡浆。 2. 炒锅洗净,倒入特制清汤,加盐、胡椒粉烧沸,搅动清汤呈旋转状,立即倒入鸡浆搅拌均匀后再搅动,待鸡浆凝结后,转入微火銬至鸡浆全部凝结成豆花状,汤清透明。
一个字形容这道夏日汤菜——鲜!虾与金砖豆腐的的结合,非常完美2024-05-04 18:02:37 主厨农国栋 广西 举报 0 分享至 0:00 / 0:00 速度 洗脑循环 Error: Hls is not supported. 视频加载失败 主厨农国栋 21.7万粉丝 资深粤菜厨师,吃货共聚交流 01:58 出现在农庄餐桌上的那都是地道美味,这道盐油...
简介 今天带来的是番茄双鲜汤菜,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鲜虾头 15个 鲷鱼片 140克 番茄 2个 鸡蛋 2个 大蒜 2瓣 食用油 少许 大葱 少许 白胡椒粉 少许 西葫芦 半个 豆芽 300克 方法/步骤 1 食材改刀切片,我的虾肉用来做明天的减脂餐了,所以只有虾头 2 番茄挑熟一些的,比较有味道,切...
1.白萝卜鸡蛋汤:白萝卜鸡蛋汤是一道清淡可口的汤品。以白萝卜和鸡蛋为主要材料,搭配适量的调味料煮制而成。白萝卜的清甜口感与鸡蛋的细腻口感相互融合,既滋味清爽又富有营养。2.山药丸子豆芽汤:山药丸子豆芽汤是一道营养丰富的汤品。以山药丸子、豆芽等为主要材料,加入适量的调味料煮制而成。山药丸子香软可口...
制法:①将鸡蛋入碗内打散;青菜、木耳择洗干净,均切成细丝待用。②将油放入锅内,热后下入葱末炝锅,随即放入高汤、白肉丝、青菜鸶工后加入精盐,用水淀粉勾芡,淋和蛋液,盛入盆内,淋入香油即成。 特点:色泽美观,味道鲜美 26.牛肉蛋花汤 [原料/调料] 剁碎牛肉200克,西芹50克,鸡蛋50克,番茄50克,盐、酒、味精...
“食可无菜不可无汤”不止是广东人的饮食喜好,也是很健康的一种饮食方式,像鸭血粉丝汤这样汤菜一碗的金陵名吃,“鲜”到隔三差五做上一锅,全家都抢着回碗。 【食材】:200g鸭胗、150g鸭肠、200g鸭血、30g油豆腐、10g小葱、10g香菜、盐、鸡粉、白胡椒粉、食用油、老鸭汤。 【制作方法】: 1、首先将鸭胗和...