【下厨房】水蒸蛋栏目为您推荐水蒸蛋做法大全,水蒸蛋怎么做好吃技巧分享,水蒸蛋最正宗的做法和水蒸蛋家常做法推荐,更多水蒸蛋的简单做法就来下厨房。
1.准备三个鸡蛋和一个打蛋的碗 2.鸡蛋打入碗里 3.顺时针搅打至蛋白蛋黄完全混合 4.准备3/4蛋液的量的水 5.把蛋液和水混合均匀 6.准备一个装蛋液上锅蒸的碗和一个筛子 7.把蛋液过筛 8.上锅蒸,大火七八分钟后中火三四分钟 9.开锅 10.滴入几滴芝麻油和生抽 11.滑滑嫩嫩的鸡蛋...
1个 做法将做法保存到手机 1/9将材料备好 2/9将蛋打入碗中打散 3/9打散到细泡沫这样就可以了 4/9加入适量的凉白开水,搅拌均匀使水和蛋液完全融合。 5/9用过滤网将混合均匀的蛋液过滤,把泡沫过滤使蛋液表面平滑油润,这样蒸出来的蛋羹细腻光滑才不会有气眼。 6/9过滤好的蛋液装碗里,大碗里我加了一点盐(...
水蒸蛋的做法 步骤1 1⃣鸡蛋4个打散成蛋液。 2⃣准备个蛋液同等量的温水(敲黑板❗️)一勺猪油和少许盐放在热水里化开。 3⃣温水倒入蛋液,再次搅打。 4⃣蛋液过筛,碗上面扣个盘子,也可以用保鲜膜扎上眼(敲黑板❗️),这是蒸蛋嫩滑的关键!
做法 首先准备食材。打散鸡蛋。(不要过度打发)放入盐,继续打匀。(不要过度打发)慢慢倒入温水,快速搅拌均匀。我这里用了两个蛋,大概100g,所以温水用了150g。(蛋和水的比例为1:1.5)把蛋液过筛,过滤出蛋液表面的泡沫和杂质。有盖子的盖上盖,没盖子的用保鲜膜包好。放到蒸锅里,开小火蒸10-12分钟。(切记蒸锅的...
水蒸蛋的做法 步骤1 鸡蛋两个打入碗中 步骤2 加盐,用筷子往同一方向搅散 步骤3 重点来了,秘诀就在这碗开水,这是一碗刚烧开的水,保温在水壶中,把开水慢慢倒入鸡蛋液,倒的同时用筷子不停的搅打蛋液 步骤4 搅打均匀后的蛋液气泡丰富 步骤5 为了使成品内部组织细腻,我们把蛋液过筛两次。
水蒸蛋的做法,水蒸蛋怎么做请看步骤:1.鸡蛋打散,(蛋壳留半个备用),放一点点盐2.用筷子把鸡蛋打散3.2个鸡蛋用的4半蛋壳的水,也可以5半壳水,都可以。4.加入温水后 继续搅拌均匀5.撇去浮沫。6.水开上锅蒸10分钟,焖2分钟...
水蒸蛋 独家· 326.6万浏览 · 2.1万做过 · 站内排名706 打开APP收藏菜谱 水蛋是一道老少皆宜的家常菜,南方人喜欢称之为"蒸水蛋",北方人则称为"鸡蛋羹"。蒸水蛋的主要食材是鸡蛋,主要烹饪工艺是蒸。
水蒸蛋的做法,水蒸蛋怎么做请看步骤:1.打两个鸡蛋放碗中搅匀2.加入1.5倍的凉白开(少了蒸出来的蛋太干,多了蒸出来的蛋表面还有水)!3.另准备一个碗,加入取出好的蟹黄,用汤匙碾碎4.将搅匀的蛋用滤网过滤到蟹黄中...